Sama ada anda lebih suka keropok logam dan bib atau perak dan porselin putih, restoran-restoran Maine berkhidmat dengan penduduk yang terkenal di bawah negeri dengan upacara dan bakat. Ambil tempat duduk di dermaga dengan minuman tempatan, kuali mentega cair dan udang lobster supaya segar anda melihat antena curl kerana ia memukul air mendidih. Kami menemui sepuluh tempat teratas yang menjadikan Maine lobster terkenal sebagai yang terbaik di dunia.
Pound Lobster muda
Restoran, Makanan Laut, $ $$
'Makan dalam atau masak dimasak atau hidup'. Pound Lobster Young memberikan anda pilihan. Restoran menghadap Teluk Penobscot dan mempunyai dok untuk bot anda, dengan kedua-dua bilik makan dan dek luar. Young menggalakkan tetamu untuk membawa bir, wain, dan makanan pembuka sendiri serta makan malam untuk mereka yang tidak menyukai makanan laut. Untuk peminat lobster bagaimanapun, 'Shore Dinner' dilengkapi dengan udang galah, kerang, keripik kentang, mentega, jagung di tongkol atau coleslaw dan pilihan udang lobster, tepung ikan, atau krim kerang. Jika itu kelihatannya terlalu banyak, pilih udang karang dari tangki mereka dan pilihlah sisi anda á la carte.
Restoran
Bistro, Restoran, Amerika, Vegetarian, Vegan, $$ $
555 restoran
Kegemaran yang elegan dan boleh dipercayai di pusat bandar Portland, 555 menawarkan perkhidmatan cemerlang, suasana intim, dan hidangan inventif yang memberi tumpuan kepada bahan-bahan tempatan. Satu 'hidangan gurih' yang mesti dicuba adalah lobster dan keju lobster truffled 555, satu kombinasi kaya dan delicately berperisa mentega Maine mentega, keju artisanal, minyak truffle putih, dan truffle hitam. Menu makan tengah hari minggu mingguan 555 sering kali menampilkan udang karang dalam sarapan pagi seperti 'telur pengkhianat' - telur rebus dengan udang, bayam, lemon-chive hollandaise dan biskuit buatan sendiri.
555 Restaurant, 555 Congress Street, Portland, Maine, Amerika Syarikat, +1 207 761 0555
© Courtesy of Five Fifty Five
Eventide Oyster Co.
Bar, Restoran, Makanan Laut, Amerika, bebas gluten, $$ $
Eventide Tires Company yang berpangkalan di New Portland dan modish Portland yang baru memulihkan bar tiram Amerika yang berusia berabad-abad dengan lampu terangnya, dinding biru dan slab granit yang ditutupi dengan tiram ais dan berkilauan. Lobster sampah shell yang popular dari Eventide yang berasal dari pelabuhan tempatan bukanlah satu-satunya tulang belakang pada menu. Cuba gulung lobster mentega coklat yang disajikan pada bun kukus gaya Cina, atau rebus udang dengan sherry, paprika dan biskut.
Pemaquid Lobster Co-op
Restoran, Makanan Laut, $ $$
Dioperasikan oleh koperasi nelayan tempatan di Mid-coast Maine, restoran ini mengepam lobak segar ketika mereka tiba di perairan tempatan. Pemaquid Lobster Co-op terletak di atas bukit yang meluncur ke Pemaquid Harbor dan jika anda datang dengan bot, anda boleh mengikat di restoran sementara. Koperasi mempunyai tempat duduk luar di meja berkelah, serta paviliun yang dilindungi. Bawa bir atau wain anda untuk makan malam lobster perayaan dengan rakan-rakan. Pemasa pertama harus mencuba salah satu daripada beberapa versi 'makan malam pantai lobster' yang terdiri daripada pilihan anda yang lembut atau kerepek hobshell, jagung di tong, pemasak segar, coleslaw, roll dan mentega cair.
Miyake
Restoran, Jepun, $$$
Chef Masa Miyake menarik dari tradisi masakan Perancis dan Itali untuk menghasilkan makanan Jepun yang imajinatif di Restoran Miyake di Portland. Miyake menyajikan menu harian empat kursus (masing-masing juga boleh didapati sebagai pilihan à la carte). Restoran ini menyoroti ladang dan nelayan tempatan, termasuk daging dan menghasilkan dari Ladang Miyake sendiri. Cuba versi restoran roll lobster Maine - roll gaya Jepun dengan mayo pedas, bungkus kertas soya hitam, tobiko, dan minyak truffle.
Makan Merah
Mungkin tempat yang paling terkenal di Maine untuk gulung lobster, gubuk bergaris merah dan putih Red's Eats telah menerima pujian negara selama bertahun-tahun. Kegemaran pelancong dan sesetengah penduduk tempatan, Red's Eats terletak di Sungai Sheepscot yang indah di Wiscassett. Walaupun ia adalah tempat makan tengah hari yang mudah untuk sesiapa sahaja yang membuat perjalanan di sepanjang laluan Route One, bersiap sedia untuk garis panjang. Gulung lobster klasik merah muncul di tingkap gubuk dengan memotong cakar dan daging ekor dan tambahan mayo dan mentega di sisi jika sangat diingini.
Red's Eats, 41 Water St., Wiscassett, Maine, Amerika Syarikat, +1 207 882 6128
Filamen kuku Lobster | © H. Alexander Talbot / Flickr
Robinson's Wharf & Tugs Pub
Terletak di sebuah pulau kecil yang dihubungkan ke daratan oleh jambatan swing, Robinson's Wharf menawarkan apa yang diketahui oleh Mainer sebagai makanan udang kembar segar yang paling murah di Amerika Syarikat. 'Udang kembar' mempunyai dua lobster, jagung kukus, dan coleslaw. Bagi mereka yang tidak menyukai proses kuku retak dan prospek squirting jus lobster, Robinson menawarkan 'Lazy Lobster' - udang segar yang dipilih di mentega, disajikan dengan kanji dan sayur-sayuran. Bagi pengunjung yang tidak dapat mendapatkan udang yang cukup atau ingin berkongsi dengan rakan-rakan di rumah, pasaran makanan laut Robinson mengangkut mana-mana di Amerika.
Robinson's Wharf & Tugs Pub, 20 Hendricks Hill Rd, Southport, Maine, Amerika Syarikat, +1 207 633 3830
Ikan Shaw dan Lobster Wharf
Restoran, Makanan Laut, $$ $
Shaw's Fish and Lobster Wharf yang gaya kafetaria, menghadap New Harbour, menghidangkan lobsters yang dikukus segar dari perangkap yang diangkut ke pantai hanya beberapa kaki jauhnya. Feri dari stesen Pulau Monhegan bersebelahan, jadi Shaw adalah tempat yang sempurna untuk trippers harian yang lapar. Sebelum mendaki tangga ke restoran, hentikan kereta kebal terbuka Shaw untuk melihat lobster hidup yang menonjol atau memilih untuk makan malam. 'Makan Malam Lobster Tunggal' datang dengan mentega, salad, roll, dan udang kukus. Duduk di atas di teras untuk menikmati pemandangan pelabuhan atau menonton lobstermen memunggah tangkapan mereka di dermaga di bawah.
Jalan dan co
Restoran, Makanan Laut, $$ $
Street and Co. terletak di antara pertubuhan-pertubuhan di lorong sempit yang sempit di Pelabuhan Lama yang bersejarah di Portland. Pedalaman batanya adalah pedesaan dan bergaya dan dapur menghidangkan makanan laut panggang dan pasta panggang yang menggemukkan suasana restoran. Pada musim panas anda boleh menikmati hors d'oeuvres atau makan malam yang dinikmati di tempat duduk di luar di jalan, dan satu pertiga restoran sentiasa disediakan untuk berjalan-jalan. Cuba 'udang panggang pada linguine, mentega, dan bawang putih' atau khusus rumah untuk dua, lobster diavolo - linguine dalam sos pedas yang dihiasi dengan kerang, kerang, calamari, dan udang lobster keseluruhan yang dihiris ke tengah.
Zapoteca
Restoran, Mexico, $$ $
Zapoteca menyuntik rasa tempatan dan teknik baru ke dalam resipi lama gaya Mexico. Dapur mempamerkan Maine lobster dalam piring-piring suka bermain seperti 'ceviche de langosta', lobster ceviche dengan limau gedang salsa, dan 'sopa de langosta' - sup udang dengan tomato panggang api, jalapeño dan krim. Taco lobster, salah satu hidangan Zapoteca yang paling popular, merangsang krustasea air sejuk Maine dengan cukup tang dan rempah-rempah untuk memadankan warna mereka. Chef Shannon Bard menarik diri dari penerokaan kepakaran serantaunya sendiri di Baja, Mexico, untuk membuat Zapoteca mengambil taco, menggabungkan lobster Maine segar, tequila perak, dan lemak itik yang kaya.
Tinggalkan Komen Anda