10 Makanan Pencuci mulut Iran Tempatan Anda Perlu Cuba

Nasi dan kabob mengambil perhatian dalam masakan Iran, tetapi bagaimana dengan pencuci mulut? Semasa pelancong ke Iran tidak akan menemui pencuci mulut dalam pengertian tradisional, budaya penyayang teh mempunyai gigi yang manis, memecah rumput untuk sebarang kesempatan dan terutama untuk menikmati dengan teh. Tiga ramuan utama yang boleh didapati dalam mana-mana gabungan dalam pencuci mulut ini adalah kunyit, rosewater, dan kapul buah. Berikut adalah 10 makanan pencuci mulut dan gula-gula Iran yang anda perlukan untuk mencuba.

Zoolbia-Bamieh

Zoolia adalah kuih cangkir goreng, direndam dalam sirap rosewater-saffron cahaya. Bamieh, okra dalam bahasa Parsi, mengingatkan churros dan direndam dalam sirap yang sama. Gabungan ini sangat popular pada bulan Ramadan, menyediakan gula yang sangat diperlukan selepas hari puasa. Bantal goreng yang digoreng ini paling dicuci dengan segelas teh Parsi yang baru dibancuh.

Ranginak

Palma tarikh sangat banyak di sepanjang Teluk Parsi dan kawasan selatan Iran yang hangat, menjadikan ranginak hidangan pencuci mulut yang kaya dan kaya di selatan. Tarikh yang lembut dan kenyal disumbat dengan walnut panggang dan kemudian ditenggelamkan dalam campuran tepung roti, mentega, kayu manis, dan kadbod, dan akhirnya dihiasi dengan pistachios yang dihancurkan. Warna dan tekstur membuat pencuci mulut ini menjadi pesta bagi kedua-dua mata dan selera.

Faloodeh Shirazi

Mie sebagai pencuci mulut? Selepas cuba faloodeh, anda akan tertanya-tanya bagaimana anda pernah melakukannya tanpa ia. Mie bumbung separa beku mandi dalam sirap rosewater dan kemudian dihidangkan dengan jus kapur dan / atau sirap ceri masam. Lawati mana-mana kedai ais krim di seluruh Iran, dan anda akan mendapati faloodeh untuk menyejukkan anda, terutamanya semasa bulan-bulan musim panas yang terik. Oleh itu, tidak hairanlah bahawa versi yang paling terkenal dan lazat berasal dari Shiraz.

Bastani Akbar Mashti

Pada tahun 1950-an, Akbar Mashti menjadi terkenal dengan bastaninya, dan hari ini, ais krim yang paling terkenal dan tradisional di Iran masih membawa namanya. Ramuan aiskrim vanili safron dengan rosewater dan pistachios pasti menjadikan mulut anda bahagia, tetapi tidak sama seperti ketulan krim beku dalam campuran. Cubalah dalam cawan atau, seperti tempatan, di antara dua wafer. Anda juga boleh memilih satu ais krim makhloot, half faloodeh, untuk mendapatkan yang terbaik dari kedua-dua dunia.

Sholezard

Puding beras ini dibuat dengan hanya tanda selamat kunyit untuk memberikan warna kuning yang sempurna. Kata-kata atau reka bentuk kemudian ditaburi dalam kayu manis, membolehkan kanak-kanak dan orang dewasa mempamerkan kreativiti mereka, dan kacang almond memberikan sentuhan akhir yang terakhir. Hidangan pencuci mulut yang tipikal semasa upacara keagamaan dan bulan Ramadan, sholezard dibuat dalam kelompok besar di rumah dan diberikan kepada rakan-rakan, keluarga, dan yang memerlukan sebagai nazri, persembahan amal.

Shirini Yazdi

Yazd dikenali dengan permennya, dan mana-mana pelancong ke bandar gurun ini mesti melawat khazanah negara Haj Khalifa Confectionery di Amir Chakhmaq Square. Di sini, anda boleh mencuba pastri baklava Iran yang terkenal (berbeza dengan jenis Yunani dan Turki), ghotab (biskut berbentuk lubang donat), melengkung nrgil (berlian kelapa), dan pashmak (floss gula).

Shirini Yazdi | © Pontia Fallahi

Koloocheh

Koloocheh adalah kue yang disumbat dengan kayu manis, gula, dan walnut yang hancur, walaupun terdapat beberapa variasi bergantung kepada rantau ini. Di Kerman, misalnya, terdapat kolumpeh, yang juga termasuk tarikh cincang di tengah. Puncak diikat dengan bentuk bulat, ditekan ke dalam adonan sebelum dibakar. Walaupun koloocheh adalah lazat pada bila-bila masa, ia juga membuat untuk sarapan enak di mana sahaja atau makanan tengah hari mengisi.

Sohan

Sayuran Qom yang paling terkenal adalah safron yang rapuh dibuat dengan gandum bercambah, telur, gulung bunga, gula, mentega, dan kapulaga. Bahagian atas kebaikan berwarna toffee ini disusun dengan pistachios, menyeimbangkan kemanisan. Memandangkan tekstur yang renyah, mentega ini sangat ketagihan, yang menjadikannya mudah untuk memoles seluruh timah dalam satu persatu, terutama apabila ada segelas teh panas di pipinya.

Gaz

Tiada perjalanan ke Esfahan lengkap tanpa gaz, Persian nougat dengan pistachios. Gaz dibuat dengan sap tanaman angebin, yang berasal dari rantau Esfahan; semakin tinggi peratusan sap, lebih tulus gaz itu. Digabungkan dengan rosewater, putih telur, dan pistachios, nougat gooey ini dibungkus dalam pembungkus individu atau dikorek dalam tepung untuk menghasilkan pandangan, kegemaran rakyat Iran.

Halva

Halva Iran berbeza dengan versi Timur Tengah yang lain. Tepung gandum secara perlahan dibakar dalam minyak atau mentega dengan gula, gulung bunga, dan safron. Pekat padanya kemudian dihiasi dengan badam sfera dan pistachios, puncaknya dicetak dengan pinggir sudu, dan bahagiannya dibentuk dengan jari-jari. Secara tradisinya berkhidmat semasa cuti atau pengkebumian agama, tekstur dan rasa manisnya akan memanggil beberapa pengecualian.

 

Tinggalkan Komen Anda