10 Perkara Yang Anda Tidak Tahu Mengenai Fries Belgia

Brussels mungkin terkenal sebagai rumah birokrasi Eropah, dan terkenal dengan gigi manisnya, dari wafel dekaden hingga coklat halus - tetapi sedikit yang menyedari bahawa salah satu makanan goreng yang paling popular di dunia sebenarnya berasal di sana juga. Dari cara yang istimewa, mereka bersedia untuk tempat terbaik untuk mencari mereka apabila anda melawat Brussels, kami mendapat semua yang anda perlu tahu tentang kentang goreng yang rendah hati.

Kentang Belgium, bukan Perancis

Jangan tertipu dengan nama 'Perancis' kentang goreng; asal usul hidangan ini boleh ditelusuri kembali ke Belgium. Kesalahan itu berasal dari kesilapan geografis semasa Perang Dunia I, apabila tentera Amerika yang ditempatkan di Belgium percaya bahawa mereka berada di Perancis (disebabkan fakta bahawa sebahagian daripada Belgium bercakap Perancis). Apabila diperkenalkan kepada makanan istimewa, para askar menggelar kentang goreng 'kentang goreng' ini. Sebilangan besar fruta di Brussels telah berusaha untuk merampas warisan mereka sejak itu.

Di mana semuanya bermula

Sepanyol menemui kentang pada awal abad ke-15 dan membawa mereka ke Eropah, dan 200 tahun kemudian orang-orang Liège dan Dinant, yang terletak di bahagian selatan Belgia, mula menggoreng mereka. Adalah dipercayai idea asli berasal dari amalan penangkapan dan menggoreng ikan kecil dari sungai Meuse. Apabila sungai membeku semasa musim sejuk, orang menggunakan prosedur yang sama tetapi dengan kentang sebaliknya, dan kentang goreng dilahirkan.

Membuat kentang goreng cara Belgium

Kualiti frit di Belgium sangat penting, dan keputusan akhir bergantung pada suhu sebelum memasak. Kentang goreng tidak boleh dibekukan atau terlalu lembut sebelum digoreng, kerana mereka memerlukan keseimbangan sempurna untuk memastikan bahawa, sekali goreng, mereka adalah rangup dan lazat. Frisian Belgia yang sempurna juga tidak lebih daripada satu sentimeter (0.4 inci) tebal, dan prosedurnya melibatkan menggoreng kentang dua kali. Malah, mereka juga disediakan dalam minyak khas yang diperbuat daripada campuran kuda dan lemak lembu.

Perlu bukti lanjut bahawa orang Belgium mengambil kentang goreng mereka dengan serius? Pada tahun 2014, sebuah kumpulan berjaya berkempen untuk menambah hidangan tersebut ke senarai UNESCO Khazanah Kebudayaan. Seterusnya, status Warisan Dunia.

Kepentingan bumbu

Anda boleh melawat mana-mana bandar atau bandar di Belgium dan memerintahkan frites untuk dinikmati semasa menjelajah bandar. Untuk keseronokan maksimum, pastikan untuk mencari bumbu yang sesuai untuk anda. Frit Belgia hampir selalu disajikan dengan sos - adakah hidangan kegemaran saus dan mustard, atau ramuan yang lebih menarik seperti andalouse, samurai dan joppieaus - tetapi topping yang paling tradisional untuk orang Belgium adalah mayonis.

Hidangan sebelah lazat

Oleh itu, kami telah menetapkan bahawa kentang goreng dirawat sendiri, tetapi sebagai hidangan sampingan, kentang goreng merupakan hidangan ruji yang lain di Belgium, seperti moules frite s (kentang goreng dengan kerang), filet americain, atau steak klasik dan kombinasi kentang goreng.

Frituur / Frietkot / Friterie

Walau apa pun bahasa yang anda sedang bercakap, Brussels tidak sekadar restoran yang cepat dan mudah ini. Di samping hidangan kentang goreng, anda juga akan dapati pilihan snek yang disertakan termasuk kaki ayam dan sosis. Sekiranya anda baru dalam budaya frites, cubalah bola bakar goreng dipanggil boulet atau Bicky Burger yang terkenal.

Tidak diragukan lagi, salah satu lokasi yang paling popular dan terkenal ialah Friterie de la Barrière, sebuah kios frit yang selalu dikelilingi oleh para pelancong dan berada di peringkat lima tempat teratas untuk frit di Belgium. Walau bagaimanapun, frionur yang paling popular di Brussels adalah Maison Antoine yang terkenal, terletak di Etterbeek.

Sebuah muzium yang didedikasikan untuk frites

Muzium

Perjanjian dengan harga di mana kentang goreng diadakan di sini, makanan istimewa juga mempunyai muzium yang didedikasikan kepadanya. The Frietmuseum mempunyai semua yang anda perlukan untuk mengetahui tentang sejarah kentang goreng Belgium, dan menawarkan pengunjung peluang untuk menemui pelbagai jenis resipi.

 

Tinggalkan Komen Anda