Tidak ada keraguan bahawa kebudayaan Cajun berjalan melalui Louisiana sebagai sungai Mississippi yang terkenal. Chef Paul Prudhomme mendapat haknya apabila dia berkata, "Apabila rasa itu berubah dengan setiap gigitan dan rasa menggigit terakhir sebagai yang terbaik, itu Cajun." Peluang adalah, jika hidangan Cajun disemai dengan triniti - bawang, lada dan seledri - sekeping Tony Chachere dan beberapa shake Tabasco, ia pasti lazat, tetapi kita harus mengakui, kita mempunyai beberapa kegemaran. Itulah sebabnya Perjalanan Budaya menyempitkan 10 hidangan Cajun yang anda perlu mencuba lawatan seterusnya ke Louisiana.

Jambalaya

Sekiranya anda pernah mengikuti acara ekor SEC, kemungkinan anda telah merasai salah satu hidangan Cajun kegemaran kami: jambalaya. Harus ada di setiap pertandingan bola sepak Selatan, hidangan nasi ini dimasak di dalam periuk gergasi dengan ruang yang cukup untuk memberi makan kepada orang ramai. Peminat paella Sepanyol (di mana hidangan mendapat akarnya) akan jatuh berat untuk campuran beras, rempah tradisional dan makanan laut, ayam atau sosis yang tak terkalahkan ini. Beruntung untuk anda, kami telah melengkapkan sendi jambalaya terbaik di Louisiana supaya anda tidak perlu membuang masa untuk mencari tempat yang bagus untuk mengejar sebaik sahaja pesawat anda mencapai landasan di tengah-tengah paya rawa.

Gumbo

Sekiranya terdapat satu perkara di antara kita di The Boot adalah pakar dalam (selain dari tailgating dan Mardi Gras), bagaimana cara memasak periuk gumbo. Tip Pro: mulakan dengan roux dan abaikan apa-apa nasihat dari resipi gumbo sihat Disney untuk menarik OG hidangan Cajun. Simbol periuk lebur yang merupakan keadaan Louisiana, setiap periuk gumbo berbeza daripada yang akan datang. Sama ada anda suka makanan laut, okra, andouille sosej atau ayam, sup tebal ini secara tradisinya berkhidmat dengan salad beras atau kentang boleh didapati dalam variasi yang berlainan di meja keluarga di seluruh Louisiana. Sekiranya anda tidak merasakan kacau sendiri, lihat beberapa tempat kegemaran kami untuk mendapatkan gumbo di Louisiana.

Ikan udang rebus

Jika ada satu perkara yang mentakrifkan budaya Louisiana setiap musim bunga, ia adalah musim udang. Apabila orang menjadi lebih berani dan berani dengan bahan-bahan lagniappe mereka membuang didih dengan mudbugs mereka, kami tidak mengadu tentang nanas, ubi keledek dan pucuk brussels yang datang untuk menemani jagung, kentang, saderi, bawang dan bawang putih . Sama ada anda menyedut kepala atau tidak, jika anda melawat Louisiana, pastikan anda belajar cara mengupas, makan dan ulangi.

Pecan pie

Dipasangkan dengan kafe panas panas, tidak ada yang lebih baik daripada sekeping pecan pie buatan sendiri, tidak kira bagaimana "tidak sihat" itu. Semua orang layak hari cheat, jadi ambil nasihat kami dan tambah senduk ais krim untuk membuat hidangan Cajun ini menjadi mod la dan pergi kacang!

Sosej Boudin

Hidangan Cajun istimewa yang terdapat di seluruh selatan Louisiana adalah hidangan istimewa yang lazat. Dan bagaimana mungkin jika anda menggabungkan babi tanah, perasa Cajun, nasi, bawang dan lada hijau dan memasukkannya ke dalam casings? Sama ada anda melancarkan produk siap ke dalam bola dan goreng atau lambat-asap itu, anda tidak boleh salah dengan boudin sosej. Ambil nasihat kami dan lari, jangan berjalan kaki, ke mana-mana pinggir jalan, restoran atau stesen minyak di seluruh selatan Louisiana dan letakkan pesanan anda yang seterusnya. Kami tidak akan memberitahu jika anda menyelinap ke rumah dalam bagasi anda.

Udang dan bubur jagung

Sekiranya anda makan satu perkara pada perjalanan seterusnya ke Louisiana, buatkan pesanan udang dan bubur jagung. Satu hidangan kegemaran makan tengah hari, hidangan gurih ini menggabungkan dua staples Selatan - bubur krim dan udang pedas yang pedas, untuk membuat ying Selatan dan rasa yang sempurna.

Itik liar

Satu perkara yang suka Louisianans lakukan pada musim gugur ialah memburu. Jadi secara semula jadi, tidak ada banyak hidangan Cajun yang dapat mengalahkan beberapa ayam segar yang dimasak untuk kesempurnaan dalam pelbagai rempah-rempah yang enak. Sama ada anda perlahan memanggang itik, membuangnya dalam gumbo, membuatnya atau mencairkannya, letupan rasa akan mempunyai Daffy dan Donald berenang dari fikiran anda dalam masa yang singkat.

Buaya

Kebudayaan makanan Louisiana secara tidak sengaja mencabar lelangit makanan anda (anda dialu-alukan). Semasa makan kura-kura dan buaya boleh disukai di tempat-tempat lain, kami bersenang-senang menikmati hidangan Cajun ini. Sama ada anda mencuba sajian saus merah piquante pedas atas beras dan dihiasi dengan bawang hijau dan pasli atau goreng dalam bit kecil yang lazat, anda akan bersumpah bahawa daging buaya citarasa seperti ayam terbaik yang pernah anda miliki. Sekiranya anda ingin mencuba memikat rakan-rakan anda di rumah dengan hidangan Cajun yang tulen, anda benar-benar tidak boleh salah dengan mengikuti resipi Alligator Sauce Piquante Emeril.

Ejakulasi krim ikan

Kita tidak boleh menafikan bahawa kita mempunyai étouffée di otak. Kerang yang dikukus dalam saus lazat ke atas beras, étouffée diterjemahkan dari bahasa Perancis ke maksudnya tersumbat atau tercekik, iaitu bagaimana semua bahan digabungkan untuk mencipta kuah lazat. Jika anda tidak membesar makan hidangan Cajun ini, anda mungkin ingin memeriksa lesen pemandu anda untuk memastikan anda sebenarnya dilahirkan dan dibesarkan di Louisiana.

Choux maqu maque

Apabila makan di Louisiana, agak sukar untuk mencari apa-apa yang menyaingi hidangan utama Cajun di menu, tetapi kami dapati sampingan yang sempurna untuk kesenangan anda. Dilumurkan dengan bawang, lada, tomato dan Tasso, tepung jagung tepung jagung adalah hidangan tepung jagung yang sihat seperti succotash tradisional. Sisi ini sangat membuktikan bahawa perkara terbaik dalam hidup adalah mudah. Sekiranya anda melihatnya pada menu semasa lawatan seterusnya ke Louisiana, pastikan anda memesan a la carte atau anda pasti akan menyesalinya.

SaveSave

SaveSave

SaveSave