Dari hidangan daging yang hangat ke ceviche yang terang, tajam, senarai makanan tradisional Chile ini adalah panduan pemandu untuk citarasa anda. Basuh hidangan khas ini - banyak yang berasal dari tengah-tengah kawasan luar Chile - dengan segelas wain tempatan atau masam pisco.

Empanadas

Pastri doh goreng atau bakar ini biasanya diisi dengan keju, makanan laut atau campuran yang dipanggil pino yang terdiri daripada daging lembu, zaitun, telur dan bawang. Sementara orang Chile menikmati empanadas sepanjang tahun, buatan sendiri empanadas de pino adalah salah satu makanan tradisional utama yang disajikan semasa Fiestas Patrias Chile - perayaan hari kebangsaan yang berlangsung pada bulan September. Semasa perayaan, terremoto, sejenis minuman manis, juga agak popular. Minuman itu termasuk wain manis yang ditanam dengan ais krim nanas dan pilihan fernet pahit atau grenadine anda.

Ceviche

Versi ceviche yang berbeza boleh didapati di seluruh Amerika Latin, terutamanya di Chile dan Peru. Secara tempatan ia dibuat dengan ikan mentah (sering reineta atau corvina), diasinkan dan dimasak dengan jus lemon sebelum dihidangkan dengan bawang, bawang putih, merkén, cilantro, jinten, garam, minyak zaitun dan lada merah. Ceviche berjalan lancar dengan minuman tempatan yang tajam, masam pisco, dibuat dengan pisco Chile, pica kapur atau jus lemon, sirap dan ais.

Cazuela

Hebat untuk hari yang licin atau untuk menangkis sniffles, sup lazat ini dibuat dengan potongan daging lembu atau ayam yang lembut bersama-sama dengan kentang, labu, mi jagung dan ketumbar. Cubalah hidangan tradisional ini, yang mempunyai asal-usul Spanyol dan asli Mapuche, di salah satu restoran di La Vega Central. Untuk melakukan seperti orang Chile, teruskan dan makan sup terlebih dahulu, disiapkan dengan daging, kentang dan sayuran.

Choripán

Biasanya disediakan di barbeku Chile ( asados ), choripanes adalah sosis panggang yang disajikan dengan roti segar, tersedia di mana-mana kedai sudut. Topping seperti mayonis, alpukat, dan pebre secara tradisinya ditawarkan dengan chorip Chile. Pebre adalah bumbu Chile pedas yang dibuat dengan lada tulen, bawang cincang, bawang putih, minyak zaitun dan cilantro.

Humitas

Ini masakan Amerika Selatan asli berasal dari budaya pra-Hispanik Andean dan juga boleh didapati di Peru, Ecuador, Bolivia dan Argentina. Walaupun humitas disediakan serupa dengan tamilik Mexico, mereka dikenali dengan manis, bukan rempah. Humitas dibuat dengan tepung terigu dan adunan jagung, dimasak dengan mentega, bawang dan selasih dan dibungkus dengan sekam jagung. Anda akan mendapati bahawa humitas sering dijual di kedai-kedai penjuru, walaupun kadang kala penjual jalanan akan menjualnya dari penyejuk mereka.

Mote con huesillos

Minuman tradisional ini dibuat dengan susu (sejenis nektar persik), tepung kering dan huesillos - gandum husked. Makan mi dengan gula atau susu menjadi adat lazim di Chile pada abad ke-19, berkat pengeluaran gandum tempatan. Akhirnya pic dan sirup ditambah dan minuman menjadi makanan masakan Chile, terutama di kawasan tengah negara. Rawat diri anda dengan makanan sejuk yang hangat seperti yang anda lihat di atas bukit San Cristóbal Hill atau Santa Lucía Hill, tempat minuman ini dijual secara teratur.

Completo

Apabila Chile menghidupkan anjing panas itu, kelengkapannya menghairankan salah satu makanan Chile yang paling disukai, dijual di kedai sandwic dan berdiri di seluruh negara. Sambutan khas disampaikan dengan sosej, tomato cincang, mayonis dan sauerkraut. Completo Italiano juga cukup popular, dan dilengkapi dengan tomato cincang, alpukat dicampur dan mayonis. Anjing panas mendapat namanya dari gabungan bahan merah, hijau dan putih yang digunakan, yang meniru warna pada bendera Itali.

Curanto

Makanan tradisional Pulau Chiloé di selatan Chili, curanto dimasak dengan daging, kentang, kerang, roti kentang yang dipanggil milcao, sayuran dan ladu. Apa yang unik tentang curanto ialah ia disediakan menggunakan batu panas dalam lubang dalam di dalam tanah. Tradisi mempersiapkan curanto bermula dengan nomad induk Chono yang hidup di Pulau Chiloé - suku yang kini pupus.

Sopaipilla

Flatbread labu tradisional ini disajikan dalam dua cara yang berbeza. Di jalan-jalan, vendor akan menyediakan sopaipillas panas dengan sos panas atau pebre . Amalan yang kurang biasa ialah memakannya dalam mangkuk yang ditutup dengan chancaca manis, sos seperti molase. Hidangan musim sejuk yang lazat ini dipanggil sopaipillas pasadas .

Pastel de choclo

Hidangan tradisional yang popular ini merupakan perwakilan yang sangat baik untuk memasak mestizo (bercampur) di Amerika Selatan, mengadun bahan-bahan untuk empanadas Sepanyol dan humitas hidangan pribumi Andean. Pastel de choclo adalah hidangan puding jagung yang manis dan lazat yang biasanya dimasak dan disajikan dalam mangkuk tanah liat. Bahan-bahan termasuk sweetcorn, zaitun, daging lembu, telur rebus, bawang dan kismis.