10 Hidangan Tradisional Anda Perlu Cuba di Nicaragua

Pencarian berterusan untuk rasa yang lebih tulen sejak beberapa tahun kebelakangan ini telah mendorong revolusi foodie berdasarkan pasaran petani, trak makanan, dan falsafah makan seperti-lokal yang juga mengubah cara perjalanan kita. Sebagai destinasi pelancongan, Nicaragua bukan sahaja berkembang pesat dengan penembak burung, pelayar, peminat gunung berapi dan burung-burung kebudayaan, tetapi juga mencengkam semua kotak untuk pelancong yang mencari petualangan gastro. Makanan makanan yang dikagumi sendiri ditarik ke sini oleh smorgasboard hidangan tradisional yang lazat untuk dimakan dan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik untuk dicuba. Terbuat dari bahan-bahan rumah dan jenis cinta yang anda dapatkan di tempat-tempat di mana penduduk tempatan bersemangat tentang makanan yang mereka masak, hidangan tradisional Nikaragua dapat ditemui di restoran mewah, restoran di dinding, pasar lokal, dan panggang sudut jalanan.

Gallo Pinto

Lebih dari nasi dan kacang, gallo pinto adalah masakan nasional yang boleh dimakan oleh Nicaraguans untuk sarapan, makan tengahari, dan makan malam. Nama diterjemahkan sebagai ayam dicat, dan untuk memenuhi nama gallo pinto biasanya dibuat dari kacang merah, nasi putih, dan potong dadu yang digoreng bersama dalam wajan besar dengan beberapa air yang kacang rebus diberikan campuran warna merah kemerahan. Di pantai Atlantik dan pulau-pulau Caribbean di Nikaragua, kacang-kacangan, nasi, dan bawang goreng dalam minyak kelapa, atau dengan santan-santan untuk membuat mereka lebih krim. Nicaraguans bergurau bahawa negara ini berjalan dengan kuasa gallo pinto .

Desayuno Nica

Gallo Pinto adalah salah satu komponen utama desayuno típico, sebuah sarapan tradisional Nicaraguan, yang penuh dengan tenaga yang cukup untuk mengisi anda sehingga makan tengah hari. Nica yang penuh datang dengan telur goreng, atau telur rempah yang dimasak dengan bawang merah dan lada paprika, pisang goreng, beberapa kuah keju goreng atau segar, tumpukan gallo pinto, dan tortilla jagung segar. Tambahan khas termasuk pico de gallo, salsa cuka tomato dan bawang cincang halus, dan sedikit periuk krim masam, tetapi bacon atau sosis darah juga boleh membuatnya di atas pinggan. Digabungkan dengan jus tropika seperti pitahaya (buah naga) atau calala (buah semangat), dan kopi tempatan yang kuat, desayuno Nica berada di sana dengan sarapan pagi terbaik di Amerika.

Nacatamales

Dibuat dari doh jagung yang disumbat dengan daging babi, iris kentang, dan rumput herba minty bernama yerba buena, nacatamales adalah versi Nicaragua dari tamal Mexico atau hallo Venezuela. Nacatamal berasal dari bahasa Nahuatl, bahasa Aztec kuno, dari akar nacatl (daging) dan tamalli (sesuatu yang dibungkus), kerana doh jagung dibalut dengan daun pisang sebelum direbus. Nicaraguans biasanya hanya makan nacatamales untuk sarapan pada hujung minggu dengan kopi, kerana mereka dianggap terlalu berat untuk makan di waktu petang. Walaupun daging babi dan kentang adalah kombinasi klasik untuk nacatamales, mereka boleh disumbat dengan apa sahaja yang ada pada tangan: ayam, beras, atau sayur-sayuran. Nacatamales adalah super lazat, tetapi sentiasa ingat untuk melepaskan daun pisang sebelum mengunyah.

Quesillo

Quesillos memperlakukan kerudung yang dijual dari kereta jalanan di seluruh negara. Mereka terdiri daripada tortilla yang dibungkus mengelilingi bulatan keju putih buatan sendiri yang ditiup dengan curtido (bawang merah bawang merah yang dicincang halus) dan daun krim yang murah hati (krim). Mereka sama ada dihidangkan dibungkus dalam beg plastik (supaya anda boleh memakannya tanpa membuat kekacauan) atau rata di atas pinggan. Bandar-bandar La Paz Centro dan Nagarote - di jalan antara bandar-bandar Leon dan Managua - keduanya menegaskan mereka menghasilkan quesillos terbaik di Nicaragua. Berikutan tradisi, tambahlah sosok cabai buatan sendiri yang hangat sebelum anda menyeka, dan menemani quesillo anda dengan minuman coklat dan jagung yang dipanggil tiste, yang dihidangkan dalam cawan gourd.

Indio Viejo

Satu sup tebal yang diperbuat daripada adunan jagung dengan daging lembu dan bawang merah yang dicincang, Indio Viejo (India Lama) adalah hidangan Nikaragua yang mempunyai akarnya di zaman pra-Kolombia. Mengikut legenda, sekelompok pesuruh Sepanyol yang lapar tiba di sebuah perkampungan pribumi yang ingin mengetahui apa yang dimasak penduduk setempat. "Hanya seorang India lama yang meninggal dunia semalam, " ahli suku kaum yang pantas bertindak balas. The ruse bekerja. Terkejut dengan kisah kanibalisme ini, orang Sepanyol mengembara untuk menyerang sebuah lagi kampung, dan seluruh suku kaumnya ketawa dengan baik kerana mereka menikmati hidangan jagung yang telah dimasak di atas api. Indio Viejo mendapat sedikit rasa manis dari yerba Buena dan oren pahit, dan secara tradisional dihidangkan dengan tostones (goreng kering) dan cuajada (keju curd).

Rondón

Satu masakan klasik Creole di pantai Atlantik di Nicaragua, rondón adalah penyelesaian memasak satu pot untuk para nelayan sibuk yang telah menjadi hidangan ikonik untuk seluruh rantau. Ikan, udang, udang galah, atau makanan laut lain yang anda boleh "lari ke bawah" ditambah ke dalam periuk dengan sayur-sayuran seperti yuca, ubi, kentang, untuk membuat rebusan mulut. Rondón juga boleh dibuat dengan daging lembu, daging babi, atau daging kura-kura, tetapi stok kelapa krim berfungsi dengan baik dengan makanan laut.

Baho

Nama hidangan popular ini berasal dari kata vaho bahasa Sepanyol, yang bermaksud kabut atau wap, dan untuk menyediakan potongan daging lembu, pekarangan hijau, tanaman ladang matang, yuca ( ubi kayu ), bawang, dan lada perlahan-lahan dikukus bersama-sama dalam memasak besar periuk yang dimeteraikan di bahagian atas dengan lapisan daun pisang untuk menyimpan semua perisa yang luar biasa. Selepas menghabiskan empat hingga lapan jam pada api yang rendah, bahan-bahan dimasak untuk kesempurnaan dan dihidangkan pada daun pisang dengan topping cili cabai cuka. Lazimnya dimakan pada hujung minggu, baho dikatakan sebagai ubat yang sangat baik untuk mabuk.

Güirilas

Sedikit manis, sedikit masin - dan lazat apabila digabungkan dengan buatan sendiri cuajada (keju curd) dan krim - güirila (pancake jagung) adalah salah satu hidangan yang lazat di kawasan desa Nicaraguan. Ejaan boleh menunda beberapa penutur bukan bahasa Sepanyol, tetapi güirila mudah diucapkan apabila anda mendengarnya. Hanya meminta satu wee-ri-la. Menurut Nicaraguans, güirilas terbaik akan ditemui di utara negara, di dalam dan di sekitar Matagalpa dan Sebaco, walaupun penduduk Chontales, wilayah tenusu negara, juga menuntut mahkota.

Vigorón

Terdapat hanya satu tempat untuk makan vigorón, dan ia terletak di bandar bersejarah Granada, di mana hidangan itu mula-mula diwujudkan pada tahun 1914. Sebuah mini-gunung yuca dan chicharrones rebus (babi rinds) dihiasi dengan salad kubis cincang yang mengandungi kepingan mimbro, buah-buahan yang tajam dari pokok timun, vigorón dijual di Granada oleh penjual jalanan dengan nama samaran seperti El Gordito (The Fat Man), La Pelona (The Bald Woman), dan La Perla (The Pearl), yang semuanya mempunyai peminat tempatan yang setia. Kunci ketegangan vigorón adalah kombinasi pembunuh yuca berkrim dengan daging babi goreng rangup dan kesegaran renyah zongy slaw.

Buñuelos

Bola doh goreng yang dibungkus dalam sirap mungkin tidak menggelitik selera semua orang, tetapi di Nicaragua pokok pan-Latin Amerika ini dibuat dari tepung yuca tepung ( cassava ), yang bercampur dengan telur dan keju sebelum digoreng dalam membuat bola bahagia dimakan sepanjang tahun. Sirap ini dibumbui dengan kayu manis dan dituangkan di atas buñuelos semasa panas, sambil menambahkan rasa manis yang melekat pada keasyikan masin yucca dan bola keju. Nicaraguans biasanya tidak makan makanan pencuci mulut selepas makan utama di sebuah restoran, tetapi mangkuk kecil buñuelos yang disajikan dengan kopi mungkin pengecualian.

 

Tinggalkan Komen Anda