10 Hidangan Tradisional Ghana Anda Perlu Cuba

Banyak yang perlu dipelajari dari sekumpulan orang dengan cara mereka menyusun makanan mereka. Bahan-bahan, kaedah memasak dan tenaga yang mereka gunakan untuk memberi makan mereka melangkaui makanan, dengan kemahiran masakan mereka mencerminkan kepercayaan, tradisi dan tabiat yang berlainan. Oleh itu, mengalami dan bereksperimen dengan makanan tradisional tempatan menyediakan pendidikan budaya juga.

Makanan tradisional Ghana digambarkan oleh pengedaran tanaman makanan. Dengan keunggulan hasil tropika seperti jagung, kacang, jagung, tumbuhan dan ubi kayu, kebanyakan kumpulan etnik secara kreatif menggunakan bahan makanan ini untuk membuat hidangan mulut untuk makanan mereka. Berikut adalah beberapa hidangan untuk memperkenalkan anda kepada skop makanan Ghana tempatan.

Jollof beras

Asalnya dari Senegal, Jollof adalah hidangan panci beras yang disediakan dengan sos tomato dan disajikan dengan daging atau ikan yang memicu banyak perdebatan menarik dalam talian. Nasi memanggang rasa yang berair dan bertukar menjadi oren semasa memasak, dan merupakan kegemaran kebangsaan yang boleh ditemui di kebanyakan restoran atau disewakan oleh penjual jalanan pada harga yang berpatutan.

Waakye

Waakye adalah makanan lain yang mempamerkan penggunaan kreatif beras Ghana. Resipi adalah sejenis kacang dan nasi dan pada asalnya hidangan Utara, tetapi kini boleh didapati hampir di mana-mana di jalan-jalan di Accra. Makan Waakye akan membuka pintu kepada pelbagai citarasa dan rasa Ghana sebagai hidangan utama disajikan dengan pihak lain seperti pisang goreng, garri (ubi kayu singkong), spageti dan alpukat.

Banku dan tilapia

Apabila anda melihat ikan yang sedang dimasak di jalan-jalan di Accra, ia kemungkinan besar menjadi tilapia, makanan istimewa di kalangan orang Ghana, yang rempah kemudian memanggang ikan air tawar yang berair. Ia melengkapi banku, campuran Selatan jagung tepung dan ubi kayu singkong, dan lada yang sangat panas, tomat dadu dan bawang merah. Banku adalah salah satu hidangan utama penduduk yang tinggal di pantai Ghana.

Merah-merah

Merah-merah adalah sajian tradisional yang terdiri daripada kacang cowpea yang direbus untuk membuat sup, dihidangkan dengan minyak kelapa sawit dan sawit yang lembut dan goreng. Ia adalah salah satu masakan Ghana yang tidak menggunakan banyak rempah kerana rasa utama berasal dari bahan-bahan yang dihidangkan dengannya - ia juga boleh dijadikan garri untuk menjadikannya lebih hangat. Red-red juga merupakan pilihan yang sempurna untuk vegetarian kerana tiada produk haiwan yang digunakan.

Fufu dan sup cahaya kambing

Di wilayah Timur dan Ashanti di Ghana, satu hidangan yang dijamin untuk bekerja dengan keajaibannya ialah fufu dan sup kambing, hidangan buas dari Akan. Fufu adalah makanan ruji di seluruh Afrika Barat tetapi di Ghana, ia dibuat dengan menumbuk campuran singkong direbus dan penanaman menjadi pes melekit lembut untuk pergi bersama dengan sup tomat yang pedas dan pedas. Fufu juga boleh didapati di Utara Ghana, walaupun ia dibuat dengan ubi di rantau ini. Kegembiraan akhir pekan ini semakin meriah di seluruh negara, walaupun dengan sedikit perbezaan dibuat kepada resipi teras.

Tuo Zaafi

Makanan Ghana Utara didominasi oleh penggunaan bijirin, herba dan daging kerana ini adalah produk makanan utama di kawasan tersebut. Tuo Zaafi adalah sama dengan banku, walaupun ia agak lembut dan kurang lengket, dan dibuat dengan memasak adonan jagung dan menambah sedikit ubi kayu. Apa yang membezakan Tuo Zaafi dan menjadikannya hidangan yang popular di seluruh negara adalah herba yang berkhasiat dan jarang digunakan dalam membuat sup yang disertakan, termasuk dawadawa dan daun ayoyo.

Kenkey dan ikan goreng

Kenkey adalah ruji yang berasaskan jagung yang serupa dengan banku, yang dibuat dengan mencetak doh jagung yang ditapai menjadi bola dan membungkusnya di sekitar daun jagung yang kering, yang kemudian direbus. Hidangan dihidangkan dengan sos lada panas, kepiting goreng, gurita atau ikan dan merupakan makanan istimewa orang Accran.

Kelebihan

Tidak ada senarai makanan tradisional Ghana yang lengkap tanpa hidangan sampingan ini. Kelewele adalah kegemaran segera di kalangan sesiapa sahaja yang mencuba, walaupun mereka yang bukan peminat makanan pedas. Biasanya dijual sebagai snek atau hidangan sampingan di seluruh Accra, ia dibuat dengan menggoreng paya lembut yang telah direndam di dalam lada, halia dan bawang putih. Aroma segar dan kuat, sementara plantain yang menyenangkan menambah rasa manis kepada masam.

Omo tuo

Omo Tuo (atau bola nasi) adalah makanan tradisional Ghana lain yang menunjukkan bagaimana penduduk sering melancarkan cara makan nasi. Ia terdiri daripada bijirin rebus yang dibentuk ke dalam bola dan disajikan dengan pelbagai sup, dan membuat iringan yang hebat untuk banyak hidangan seperti fufu.

Rebus yam atau pisang dengan Rebus Kontomire

Satu ciri yang ada dalam makanan Ghana tempatan adalah penggunaan pelbagai sayur-sayuran daun dan herba tempatan dan rempah-rempah. Rebusan Kontomire yang sangat berkhasiat dibuat daripada daun kelapa lembut yang direbus, ikan masin dan telur rebus, dan berjalan dengan sempurna dengan tepung ternakan, pisang dan alpukat.

 

Tinggalkan Komen Anda