10 Masakan Slovak Tradisional yang Anda Perlu Cuba

Slovakia menikmati lokasi utama di Eropah Tengah, dikelilingi oleh Hungary, Austria, Republik Czech, Poland, dan Ukraine. Secara sejarah, Slovakia adalah sebahagian daripada Empayar Austro-Hungaria dan kemudian bergabung dengan Republik Czech sebagai Czechoslovakia. Disebabkan lokasi pusat Slovakia dan sejarah kompleks, banyak masakan Slovakia juga wujud di negara-negara sekitarnya. Tetapi hampir selalu, Slovaks telah menambah twist khas mereka sendiri untuk masakan tempatan mereka. Walaupun anda boleh mendapatkan ladu di mana-mana negara Eropah Tengah, anda hanya boleh mencari b ryndzové halušky sejati di satu tempat: Slovakia. Bon appetit, atau Dobrú chuť!

Dumplings dengan keju biri-biri (Bryndzové halušky)

Ini adalah hidangan kebangsaan Slovakia - jadi jika anda hanya boleh mencuba satu makanan Slovak, buat yang satu ini! Bryndzové merujuk kepada keju kambing yang berkualiti tinggi, berkrim, lembut dan dihasilkan secara tempatan yang unik di Slovakia. Walaupun jenis keju ini juga dihasilkan di negara-negara jiran, setiap negara mempunyai resipi khasnya sendiri, dan Slovaks sangat bangga dengan mereka. Keju dihidangkan di atas halušky, atau kentang ladu, sangat mirip dengan gnocchi Itali. Akhir sekali, untuk mencipta kombinasi yang terbaik, kepingan bacon dan sosej yang sihat biasanya ditaburi di atas.

Pierogis disumbat dengan bryndza (Bryndzové pirohy)

Keju Bryndza membuat penampilan lain di Slovakia mengambil klasik Poland - pierogi itu. Masukkan barangan ladu kentang ini dengan keju bryndza, kemudian kupas krim masam di atas, dan selesai lagi dengan kepingan daging goreng. Hidangan ini sering disertai dengan segelas žinčica, susu kambing masam. Dengan rasa yang diternak, ini bukan untuk semua orang, tetapi pastinya patut dicuba!

Sup kubis (Kapustnica)

Sup kubis membuat penampilan di setiap makan malam Krismas tradisional, tetapi juga menikmati sepanjang tahun sebagai makanan pembuka sebelum hidangan utama. Sauerkraut dicampur menjadi asas berkrim dengan kentang rebus, cendawan, ham, paprika, lada hitam, dan bawang putih. Sup disiram dengan hangat, dan bersama-sama dengan roti yang baru dibakar, ia sangat mengisi sendiri.

Babi dengan ladu dan kubis (Vepřo knedlo zelo)

Kubis rebus mengiringi potongan babi lembut yang dilitupi bawang putih di samping knedle, atau roti ladu, untuk klasik Slovak ini. Knedle adalah sejenis dumpling yang berbeza - kelihatan seperti roti. Anda sering berkhidmat empat atau lima keping dengan daging babi anda. Dumpling sangat lembut dan halus, dan ia menyerap rasa yang berair dari daging dan bawang putih, menjadikannya sangat menarik!

Sup Goulash (Gulášová polievka)

Berikut adalah makanan lain yang mengambil pelbagai modifikasi di banyak negara Eropah Tengah dan Timur. Di Slovakia, ia biasanya terdiri daripada daging lembu, bawang, kentang, lada, tomato, bawang putih, dan campuran rempah. Makanan ini sangat popular pada acara sukan dan sering dimasak dalam kawah di atas api terbuka. Anda boleh menemui sup goulash di sebelah mahkamah di kejohanan tenis atau di garisan penamat perlumbaan 5K. Bau yang memabukkan anda memancing anda sebagai tukang masak sup selama beberapa jam. Cara sempurna untuk mendapatkan semula tenaga anda selepas bermain ski di Jasná Nízke Tatry.

Keju goreng dengan kentang goreng Perancis dan sos tartar (Vyprážaný syr)

Benarkan anak batin di dalam diri anda bersinar semasa anda menikmati hidangan ini tidak sihat tetapi teliti. Satu-satunya cara untuk memakan hidangan ini disertai dengan velký pivo, atau bir besar, atau mungkin dua. Hidangan ini sempurna selepas menghabiskan waktu berjam-jam ke Sungai Hron atau menuruni jejak yang mencabar di Tatras. Jenis keju yang digunakan biasanya Edam, dan acar sering menemani hidangan ini untuk menghias rasa asin.

Schnitzel (Vyprážaný rezeň)

Pork seperti yang popular oleh Wiener schnitzel, atau babi goreng dari Vienna. Sama seperti di Austria, anda akan menemui pelbagai jenis schnitzel pada menu di hampir setiap restoran. Potongan daging babi nipis pertama kali dibekalkan dan kemudian digoreng dengan serbuk roti. Salad kentang berasaskan mayonis sering dihidangkan sebagai hidangan sampingan. Sekiranya anda ingin mengambil pengalaman schnitzel anda, anda akan mendapat baekovský rezeň, yang merupakan schnitzel dihiasi dengan ham dan keju cair.

Pancake kentang (Zemiakové placky)

Ini sering diberikan kepada anak sekolah sebagai snek sekolah selepas makan, tetapi juga disediakan hidangan sampingan atau iringan sup. Lempeng kentang yang terbaik digoreng dalam minyak yang berkualiti dan renyah di luar tetapi melengkung di bahagian dalam. Mereka perlu dimakan hangat dengan krim masam, kefir, atau susu masam.

Kek corong (Trdelnik)

Kue corong menakjubkan pada musim sejuk, disajikan hangat di pasar Krismas dengan cawan wain yang dimasak. Gula dan kayu manis mencair dengan lembut di dalam mulut anda, dan kek memberi anda tenaga untuk menghabiskan berjam-jam berjalan di Old Town Bratislava. Tetapi baru-baru ini Slovaks telah menyesuaikan kek corong untuk memasukkan pelbagai musim panas - satu yang dihidangkan dengan ais krim vanila yang di dalamnya. Kini, anda boleh menikmati hidangan pencuci mulut masakan tradisional Slovakia ini!

Pancake Slovak (Slovenske palacinky)

Versi pencuci mulut penkek! Ini benar-benar hanya crêpes ... dengan segala macam tampalan yang indah. Crêpes doh adalah nipis dan cair di mulut anda apabila disajikan hangat dan berlapis dengan jem aprikot buatan sendiri. Jem Strawberry, penyebaran hazelnut, gula bubuk, dan kayu manis adalah irama-iringan popular yang lain. Cara yang sempurna untuk mengakhiri makan pada petang yang menyenangkan di Košice.

 

Tinggalkan Komen Anda