Disebabkan sebahagian daripada sejarah pemukiman dan penjajahan serta lokasinya di pantai, masakan Afrika Selatan mempunyai banyak pengaruh termasuk Belanda, Perancis, Malaysia, dan budaya asli. Berikut adalah 10 masakan Afrika Selatan yang mencerminkan budaya dan langit-langit yang pelbagai di negara ini.

Biltong

Mungkin snek Afrika Selatan yang paling disayangi, biltong adalah daging kering, sembuh, dan rempah. Walaupun tidak manis, biltong dan daging lembu Amerika berkongsi beberapa persamaan. Biltong daging tetap menjadi kegemaran, tetapi venison biltong juga popular. Lebih banyak versi tidak konvensional, seperti biltong ayam juga boleh didapati. Berkhidmat sebagai snek di mana-mana perhimpunan sosial, banyak resipi potjiekos juga termasuk sebagai ramuan.

Boerewors

Boerewors (diterjemahkan sebagai "sosis petani"), sejenis sosej yang diperbuat daripada daging lembu daging, mesti mempunyai sekurang-kurangnya 90% daging untuk layak sebagai boerewors. Campuran mince mengandungi rempah-rempah seperti ketumbar, ulas, dan pala, dan mempunyai rasa yang sangat berbeza. Ramai penduduk tempatan suka membuat boerewors sendiri, dan ia dijamin menjadi salah satu daging yang disajikan di braai.

Bokkoms

Walaupun tidak semua rasa, bokkom berasal dari rantau Pantai Barat Afrika Selatan. Kering dalam matahari dan angin, ikan-ikan kecil, mullet keseluruhan, kemudian diasinkan. Kebanyakan makan ikan kering, sering disebut sebagai biltong ikan, sebagai makanan ringan, tetapi ia juga boleh digunakan dalam pasta, sup, dan banyak lagi.

Bobotie

Bobotie, kegemaran waktu makan malam, terdiri daripada mince spiced, topping berasaskan telur, dan kultur tradisional atau sultan yang ditambahkan pada campuran. Hidangan ini mempunyai rasa manis, pengaruh Cape Malay, dan ia termasuk kari, kunyit dan sering badam.

Koeksisters

Ini merawat teh masa yang enak dibuat dengan menggoreng kepingan berlipat-doh, koeksister menjadi lebih manis selepas menambah sirup manis. Mereka mempunyai kerak emas, renyah, pusat lembut seperti donat, dan super melekit. Versi Cape Malay, berbanding dengan versi manis yang lebih lazim, digulung dalam kelapa kering, dan ia mempunyai rasa yang sedikit pedas.

Puding Malva

Puding Malva, berasal dari Cape Belanda, mengandungi jem aprikot, adalah saucy, dan mempunyai tekstur spons dengan rasa karamel. Setelah diambil dari ketuhar, mereka yang membakarnya menambah sos krim berasaskan puding. Ini menyebabkan pencuci mulut seperti kek melekit dan lembut. Kegemaran di kalangan warga Afrika Selatan, biasanya dihidangkan dengan kastard panas atau aiskrim vanila.

Milktart

Ia adalah sesuatu yang jarang berlaku untuk bertemu dengan Afrika Selatan yang mengatakan mereka tidak menikmati hidangan tradisional ini. Milktart (Afrikaans "melktert") adalah pencuci mulut seperti pai yang terdiri daripada kerak pastri manis dan pengisian berkrim susu, tepung, gula dan telur. Ia boleh dibeli secara keseluruhan di kebanyakan pasar raya, dan hampir setiap keluarga mempunyai resipi rahsia mereka sendiri.

Potjiekos

Orang Afrika Selatan memasak potjiekos (atau makanan panci) dalam periuk besi, putaran besi di atas api. Secara tradisional dibuat menggunakan daging dan sayur-sayuran, variasi moden juga menjadi popular. Membuat potjiekos adalah cara yang mesra dan mudah untuk dimasak untuk sekumpulan besar orang.

Vetkoek

Popular dalam masakan Afrikaner, vetkoek pada dasarnya adalah roti bakar goreng. Perkataan itu bermaksud "kek lemak" dan serupa dengan oliebollen Belanda. Ia boleh disertai dengan topping manis atau gurih seperti kari cincang dan chutney.

Chakalaka

Chakalaka menggabungkan sayur-sayuran seperti lada, bawang, wortel, dan tomato ke sajian yang lazat-pedas. Sering dihidangkan di braais untuk mengiringi hidangan sampingan seperti pap (mirip dengan polenta tetapi licin), ia juga luar biasa dengan boerewors.