Hidangan Yunani yang betul tidak pernah lengkap tanpa pencuci mulut yang lazat. Dari kue-kue perayaan hingga pastri sirup, masakan Yunani menawarkan banyak hidangan manis untuk dicuba.

Galaktoboureko (kustard di filo), kourabiedes (cookies mentega) dan halva (gula-gula manis kacang) adalah antara pencuci mulut yang paling disukai di Greece. Pai, kue-kue dan biskut yang dianggap benar-benar Yunani semuanya mempunyai asal-usul dan cerita menarik di belakang mereka. Ramai pencuci mulut menanggung persamaan dengan ramuan kaya sirup yang terdapat di Turki dan Timur Tengah, sementara yang lain kembali ke zaman kuno Yunani atau zaman Rom. Sama ada kepingan portokalopita (kek oren) atau melomakarona madu, pastikan untuk mengakhiri hidangan anda dengan nota manis dengan salah satu pencuci mulut Yunani ini.

Melomakarona

Dengan resipi mereka berdasarkan ramuan di mana Yunani lazimnya dikenali - minyak, madu, oren dan kacang - melomakarona dianggap sebagai pencuci mulut Yunani yang tipikal. Walaupun pada masa kini mereka kebanyakannya berkhidmat semasa waktu Krismas, kajian cerita rakyat mencadangkan bahawa cookies madu nikmat ini menjadi sebahagian daripada tradisi kuliner tempatan sejak zaman purba. Mudah dan murah untuk membuat, melomakarona telah terselamat sepanjang abad dan hari ini mereka menjadi atasan jadual perayaan Krismas.

Kourabiedes

Kourabiedes menandakan permulaan musim Krismas. Sama seperti melomakarona, kue mentega berasaskan gula membuat penampilan mereka di rak kedai-kedai pastry sekitar pertengahan Disember dan isi rumah di seluruh negara pastikan untuk menambah mereka ke menu perayaan mereka. Resipi asli untuk kourabiedes, yang sudah popular di Asia Minor, tiba di Greece pada awal abad ke-20 ketika pelarian dari Cappadocia berhijrah ke kota Yunani utara Kavala. Melihat kembali lebih jauh, para penyelidik mengesan asal-usul makanan manis ini ke Persia abad ke-7.

Diples

Untuk membuat diples, adunan digulung menjadi jalur nipis, goreng dalam minyak panas dan kemudian ditutupi dengan sirap dan walnut. Pencuci mulut Yunani tradisional ini berasal dari rantau Peloponnese, tetapi kini boleh didapati di seluruh Greece. Adalah perkara biasa untuk menyampaikan pastri goreng ringan dan ringan ini pada majlis-majlis khas seperti majlis perkahwinan dan cuti keagamaan, tetapi permintaan mereka pada masa datang adalah mimpi.

Glyka tou koutaliou

Glyka tou koutaliou, yang bermaksud "gula-gula sudu" adalah sejenis pencuci mulut tradisional Yunani yang sangat berkaitan dengan kawasan desa. Tidak mahu membuang buah-buahan dan sayur-sayuran yang sihat, masyarakat pedesaan yang kuno digunakan untuk mengeringkan tanaman di bawah matahari. Apabila pedagang Arab membawa gula ke Greece pada abad ke-14, orang Yunani mula mendidih buah dan sayuran dengan gula, menambah rempah yang berbeza untuk menaikkan rasa. Istilah glyka tou koutaliou dilahirkan kerana cara pencuci mulut ini dihidangkan: sama ada dalam mangkuk besar dengan beberapa sudu atau - seperti yang ditawarkan pada masa kini - pada piringan kecil dengan satu sudu teh. Sebagai bahan utama pencuci mulut ini adalah buah atau sayur-sayuran, rempah manis ini bermusim: quinces pada musim gugur, buah sitrus pada musim sejuk, aprikot pada musim bunga dan anggur pada musim panas.

Galaktoboureko

Dengan namanya diterjemahkan ke "susu burek", galaktoboureko adalah pai kustard Yunani yang disalut dengan sirap. Walaupun asal-usul pencuci mulut itu hilang dalam sejarah dan ia masih tidak diketahui apabila tepatnya pencuci mulut manis ini memasuki adegan kulinari Yunani, kedai-kedai pastri pertama yang melayani galaktoboureko di Athens sejak lebih dari 100 tahun. Duit filo yang digunakan untuk galaktoboureko datang ke Greece dari Turki, tetapi resipi lengkap dilahirkan di Greece sendiri.

Bougatsa

Bougatsa datang dalam varian yang manis dan gurih. Kue filo ini, lazimnya dipenuhi dengan krim atau keju custard, sangat popular di Thessaloniki dan bahagian lain di utara Greece. Lazimnya diadakan bahawa bougatsa berasal dari Turki, dan resipi menjadi popular di Yunani apabila orang Yunani yang tinggal di Asia Minor memperkenalkannya semasa pertukaran penduduk 1923 antara Yunani dan Turki.

Revani

Revani adalah kek direndam yang dibuat dengan semolina dan yoghurt, yang dikenali dengan rasa sedikit lemoni. Walaupun dihidangkan di setiap wilayah, Veroia, sebuah bandar di wilayah Yunani utara Macedonia, mempunyai reputasi untuk menghasilkan revani yang paling lazat di negara ini. Pencuci mulut itu mengambil namanya dari seorang penyair Turki yang bernama Revani yang hidup pada abad ke-16 dan dikenali kerana mengarang puisi mengenai gastronomi yang menjadi biasa di Yunani semasa pemerintahan Uthmaniyyah. Legenda mengatakan bahawa pembuat pastri Turki memberikan resipi kepada rakan Yunani, dan kemudiannya diturunkan dari generasi ke generasi. Revani masih menjadi bahan pencuci mulut yang popular di Turki juga.

Halva

Tiga jenis halva yang popular di Greece: semolina halva, tahini halva dan halvas farsalon. Semolina halva dibumbui dengan kayu manis dan ulas, dan dibuat dengan kismis dan kacang, bersama dengan madu atau gula. Tahini halva adalah vegan dan makanan berkhasiat dan, akibatnya, makanan ringan di mana-mana semasa puasa Ortodoks. Dibuat dengan tahini (paste bijan) atau butters kacang, gula dan perisa termasuk coklat dan pistachio, tahini halva biasanya dihidangkan pada Ash Monday (hari pertama dipinjamkan). Halvas Farsalon memperoleh namanya dari kota asalnya, Farsala, dan mengandungi tepung jagung, mentega, gula dan badam.

Portokalopita

Rasa jeruk menggabungkan dengan sempurna dengan aroma kayu manis dalam kue sirup ini. Walaupun portokalopita mempunyai reputasi sebagai salah satu pencuci mulut yang paling mudah dibuat, mempunyai perkadaran yang betul ramuan penting untuk hasil akhir. Ia biasanya dihidangkan dengan ais krim atau yoghurt.

Loukoumades

Ini bola donat yang teruk sejak abad ke-13 dan masih popular di seluruh Balkan, serta di Timur Tengah. Di Greece, mereka dihidangkan dengan madu, gula atau coklat di atasnya. Pencuci mulut yang sama, mungkin pelopor untuk loukoumades, dicatatkan sebagai bertarikh kembali kepada masyarakat Rom pada abad ke-2 SM.

Kataifi

Kataifi mempunyai akar di Timur Tengah, tetapi variasi juga terdapat di Turki dan Yunani. Kataifi Yunani dibuat dengan adonan phyllo yang dicincang, digulung dan disumbat dengan walnut dan pistachios, kemudian ditutup dengan sirup. Ia sering dihidangkan dengan krim ais krim ( dondurma ).