Mereka mempunyai kuasa untuk menukar hari yang paling suram menjadi satu yang cerah dengan hanya satu gigitan. Ya, anda meneka dengan betul - kami bercakap mengenai pencuci mulut. Mesir, rumah kepada beberapa makanan yang paling lazat di dunia, menawarkan pilihan pencuci mulut yang seolah-olah tidak berkesudahan.

Ramai pencuci mulut di sini adalah campuran pelbagai budaya yang datang bersama-sama, sementara ada yang murni Mesir. Dalam apa jua keadaan, orang Mesir terkenal kerana menyentuh apa-apa yang berada di bawah tangan mereka. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai beberapa hidangan yang pasti akan memuaskan gigi manis anda.

Basbousa

Pencuci mulut gigi yang telah melewati sempadan, basbousa berasal dari Uthmaniyyah. Dijumpai di negara-negara yang berbeza, ia disukai oleh orang dari seluruh dunia. Nama makanan istimewa berubah dari negara ke negara; ia dipanggil basbousa di Mesir, ravani (atau revani) di Yunani dan Turki, dan nammoura di Lebanon. Anda juga boleh menemui beberapa jenis di Jordan, Tunisia, Maghribi dan Kuwait. Walaupun bahan-bahan yang pelbagai yang boleh digunakan oleh pelbagai tempat, semolina adalah bahan asas penting untuk semua, sebab itu ia juga dikenali sebagai kek semolina. Versi Mesir biasanya tipis, direndam dalam sirap manis, lembut dari dalam, dan dihiasi dengan badam dan krim segar.

Harissa

Pencuci mulut yang hampir sama dengan basbousa adalah harissa, yang lebih tebal dan sedikit berbeza dalam tekstur dan rasa. Di negara lain, harissa dikenali sebagai tampal cili merah yang digunakan dalam masakan, sedangkan di Syria, bahkan basbousa dikenali sebagai harissa. Di Mesir, hidangan pencuci mulut hanya dijual di Alexandria, bandar kedua terbesar, dan biasanya disertai dengan hidangan penutup lain yang dipanggil bassima, juga hanya terdapat di Alexandria. Ramai penduduk di Kaherah sangat menyukainya sehingga menjadi titik untuk mengambil beberapa ketika dalam perjalanan mereka ke bandar dan membawanya pulang ke rumah untuk keluarga mereka.

Kunafa

Kunafa adalah pencuci mulut yang popular di seluruh dunia Arab dan boleh didapati di Mesir, Levant, Palestin dan Turki. Setiap negara menggunakan bahan yang berbeza. Di Mesir, krim biasanya digunakan, sedangkan Levant terkenal dengan kunafa yang dipenuhi keju, Kunafa Nabulsi, yang baru-baru ini diambil oleh orang Mesir. Oleh kerana ini adalah hidangan pencuci mulut Ramadan yang terkenal, beberapa tahun kebelakangan ini telah menyaksikan pemadatan dan topping pastri yang berkembang sehingga kedai-kedai bersaing dengan satu sama lain untuk kunafa terbaik pada bulan ini. Hari ini, anda boleh menemui kuno kunafa, coklat kunafa dan bahkan kunafa cheesecake, dan setiap pilihan ini pasti keluar dari dunia ini!

Kentang manis

Sekiranya anda berada di Kairo, anda pastinya melihat gerai ubi jalar Mesir. Makanan istimewa yang sihat ini adalah salah satu hidangan pencuci mulut termurah di Mesir dan hanya kos sekitar 5 pound Mesir. Penduduk tempatan biasanya mengikut kereta, dan kentang manis dibakar di depan mereka dalam ketuhar yang dipecat kayu. Kentang manis dipotong menjadi dua bahagian dan diserahkan kepada makanan yang bersemangat di sekeping kertas atau akhbar. Hari-hari ini, ada kereta moden yang menjual kentang manis dengan ais krim, sos caramel, coklat dan kacang sebagai topping.

Zalabya

Zalabya, pencuci mulut yang lain yang terdapat di kawasan yang berbeza, mempunyai pelbagai nama bergantung pada lokasi. Di Mesir, ia dipanggil zalabya ​​(atau loukmet el-qadi, yang bermaksud 'makanan hakim'). Di Turki, ia dipanggil loukma, yang bermaksud penuh, dan di Yunani ia dipanggil loukoumades. Bola doh kecil yang digoreng direndam dalam sirup atau madu, ditaburi dengan serbuk gula putih, atau dicelupkan dalam coklat atau coklat putih. Hidangan pencuci mulut ini dimasak di hadapan anda dan dihidangkan dengan pilihan topping anda.

Penari manis

Inilah cara mereka memanjakan kamu di mana-mana kampung Mesir! Feteer meshaltet, pastri lapis dan berlapis tanpa pemadat, dikenali sebagai kepakaran Mesir. Dihidangkan dengan madu putih dan krim segar, madu hitam dan tahini, atau keju Mesir. Ia dijual hari ini dengan pelbagai bahan, kedua-dua gurih dan manis. Penggemar manis yang paling popular adalah dengan susu dan madu, ditaburi dengan serbuk gula putih.

Sesetengah jenis hidangan kegemaran yang manis adalah krim, pisang, coklat, dan kacang. Menonton proses pembuatan jamuan adalah pengalaman dalam dirinya sebagai tukang masak menyiapkan doh dalam gerakan pantas yang menunjukkan ketepatan dan kemahiran yang melampau.

Om Ali

Ini adalah pencuci mulut yang mesti dicuba walaupun anda menginjakkan kaki di Mesir seminit. Om Ali, yang bermaksud ibu Ali, diperbuat daripada lapisan puff pasta yang direndam dalam susu dan dicampur dengan kacang-kacangan, kismis, serpihan kelapa dan gula, kemudian dibuang ke dalam oven untuk membakar. Pastri yang dimasak dengan susu panas, dilengkapi dengan pelbagai bahan yang berbeza, menjadikan hidangan ini untuk diingat. Banyak restoran tulen di sekitar Kaherah, seperti El Sit Hosneya yang terkenal, menjual makanan istimewa ini untuk kira-kira 30 paun Mesir. Anda pasti dapat mencari pilihan yang lebih murah di sekitar bandar, walaupun.

Puding beras

Gurun ini mungkin tidak berasal dari Mesir, tetapi ia pasti cukup popular di sekitar Mesir. Dijumpai di kawasan yang berbeza di dunia, ia dibuat dengan mencampurkan beras, air dan susu. Bahan pilihan termasuk kismis, kacang dan kayu manis. Resipi berbeza bergantung pada lokasi. Di Kaherah, bahan-bahan direbus dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk bersama-sama. Topping termasuk ais krim, pistachio dan kacang, memberikan hidangan pencuci mulut tambahan. Puding beras tidak mahal, yang menjadikannya salah satu hidangan murah terbaik di Kaherah.

Gulai manis

Biasanya dikenali sebagai baklava di seluruh dunia, Mesir mempunyai nama yang berlainan untuk hidangan pencuci mulut phyllo berlapis - goulash. Di Turki, Maghribi dan Levant, ia disumbat dengan pistachios dan kacang lain dan direndam dalam sirap. Ia dibuat dalam bahagian canapé kecil, serta sebahagian besar dihiris. Walaupun baklava asli ini dapat ditemui di sekitar Mesir, negara ini mempunyai bentuknya sendiri - disemai dengan krim manis, direndam dalam sirap, dan dihiasi dengan kacang-kacangan dan kismis, menggigit ke dalam goulash pastinya pengalaman!

Qatayef

Lazimnya dihidangkan pada bulan Ramadan, qatayef adalah hidangan pencuci mulut Fatimid dan kebanyakannya terdapat di sekitar Levant dan Mesir. Lempeng mini ini kelihatan seperti ladu dan disumbat dengan krim dan kacang. Walau bagaimanapun, tidak seperti penkek, qatayef dimakan renyah. Mereka digoreng dalam minyak panas dan direndam dalam sirap selepas itu, yang memberi mereka warna emas berkilat. Ramai keluarga Mesir dan kedai pastry telah mula membuat qatayef disumbat dengan krim coklat dan kastor.

Kahk

Sama seperti Ramadan mempunyai pencuci mulut khasnya sendiri, Eid El-Fitr, cuti muslim yang menandakan akhir bulan ini, juga mempunyai pencuci mulut yang luar biasa yang dikenali sebagai kahk. Walaupun dikaitkan dengan percutian ini, kuki Eid ini adalah tradisi tanpa agama (sebenarnya, beberapa lukisan dinding di kuil Pharaonic menunjukkan bahawa kahk adalah pencuci mulut purba). Kue mentega disumbat dengan malban, tarikh dan kacang, dan sering ditaburi dengan serbuk gula putih.

Kahk lebih-lebih lagi hanya hidangan pencuci mulut di Mesir, itu lebih tradisi. Nenek, ibu dan anak perempuan duduk bersama pada hari Aid untuk membakar dulang besar hanya untuk keluarganya.

Jalebi Mesir

Senang popular di Iran dan India, jalebi juga sangat menonjol di Mesir, tetapi kebanyakannya dipanggil meshabek. Di kebanyakan kawasan di seluruh dunia, ia biasanya berwarna keemasan dan kecil, tetapi di sini ia mempunyai lebih banyak warna kristal telus dan lebih besar. Ia dibuat oleh tepung terigu dalam bentuk bulat dan merendamnya dalam sirap gula. Ia kenyal dari dalam dan mempunyai jumlah gula yang sempurna untuk menanam citarasa anda. Ia boleh didapati di kebanyakan kedai roti tempatan untuk harga yang berpatutan.