12 Hidangan Tradisional Ukraine Anda Perlu Cuba

Ciri-ciri khas makanan tradisional Ukraine telah dibentuk selama berabad-abad. Negara-negara jiran, keadaan iklim, tanah kaya dan penduduk yang bekerja keras telah mempengaruhi kerumitan hidangan. Hidangan Ukrainia dibumbui dengan murah hati (dengan bawang putih sering bumbu utama) dan, walaupun terdapat rasa yang bercanggah digunakan, bersatu dalam gabungan yang harmoni.

Borscht dengan bawang putih goreng

Hidangan Ukraine sering menggunakan sebilangan bahan. Borscht adalah bukti langsung ini. Pada mulanya, hidangan ini dibuat daripada 30 ramuan tetapi, sudah tentu, dari masa ke masa bilangan itu berkurangan. Walau bagaimanapun, teknik ini tidak berubah. Beef diletakkan di dalam air sejuk untuk membuat sup daging. Kemudian daging itu dikeluarkan dan bahan-bahan lain ditambah dan dimasak dalam periuk tertutup. Goreng bawang putih diberi bukan roti dan dipanggil pampushki oleh penduduk setempat. Secara tradisinya, setiap gadis Ukraine belajar bagaimana memasak borscht sebelum berkahwin.

Ayam Kiev

Ayam Kiev adalah hidangan yang telah membawa kemasyhuran ke Ukraine. Gabungan ringkas filet ayam segar dengan sekeping mentega dianggap sangat indah di seluruh dunia. Untuk memastikan mentega tidak mengalir semasa menggoreng, anda memerlukan banyak amalan dan profesionalisme yang benar. Kini, ayam Kiev dihidangkan di restoran-restoran bergaya di seluruh London dan New York. Ia sentiasa hidangan pertama yang diperintahkan oleh foodies melawat ibu negara Ukraine.

Lempeng kentang

Deruny, atau penanaman kentang, adalah kursus yang sempurna untuk sarapan pagi atau makan malam. Mereka biasanya digoreng atau dibakar. Sekiranya anda ingin membuat satu kumpulan yang baik , mulailah, anda perlu pastikan kentangnya diparut. Kemudian, untuk mempelbagaikan rasa, tambah daging, hirisan bawang cincang, cendawan, herba segar atau pelbagai rempah. Sebagai alternatif, anda boleh menyimpannya dengan mudah: kentang dan garam garam.

Salo

Ia telah menjadi sumber humor: Ukraine suka salo . Simbol keramahan dan kekayaan yang mantap ini biasanya berfungsi sebagai hidangan pembuka-tetapi kadang-kadang hidangan yang sepenuhnya dimasak. Lemak babi dilaporkan merupakan sumber vitamin D dan A, yang kedua-duanya menggalakkan aktiviti otak, pencernaan dan detoksifikasi. Masukkan roti rai dengan rempah atau sayur-sayuran dan sediakan snek yang sihat.

Vareniki

Vareniki adalah sejenis dumpling. Ia terbuat dari doh, tetapi pengisiannya bergantung pada keinginan imaginasi dan rasa citarasa dan para tamu. Cabbages, daging, cendawan, keju cottage, ceri, currant atau kentang adalah tampalan yang paling biasa. Gula atau manis, vareniki ternyata menjadi lezat. Ukraine meletakkan krim masam hampir di setiap hidangan, dan ladu ini sering mendapat rawatan yang sama. Mulailah makan dengan salah satu daripada ini-anda tidak akan menyesalinya.

Gulung kubis disumbat

Gulungan kubis tradisional, golubtsi, mengambil masa yang banyak untuk menyediakan dengan sempurna. Terdapat dua cara untuk membuatnya: bakar mereka di dalam ketuhar atau rebus mereka dalam kuali. Daging cincang dengan beras yang dibungkus dalam daun kubis memerlukan kemahiran masakan dan keghairahan yang baik. Jika tidak, bentuk dan rasa gulung akan menderita. Golubtsi adalah pilihan yang baik untuk makan malam-atas dengan beberapa krim masam untuk memberikannya lebih suka.

Okroshka

Okroshka adalah sup menyegarkan yang kebanyakannya dimasak semasa musim panas. Bahan-bahannya berbeza-beza: ia boleh disediakan dengan kvass atau kefir, kedua-duanya masam dalam rasa. Sosis, timun, sayur-sayuran, wortel dan lobak yang disertakan perlu dicincang dalam kepingan yang agak besar untuk memberikan tekstur. Sebaik sahaja anda mencuba okroshka ia akan menjadi penyelamat anda dari cuaca panas.

Banush

Barat Ukraine mempunyai beberapa resipi unik yang tidak biasa di bahagian tengah atau timur negara ini. Salah satunya adalah hidangan legenda yang dinamakan banush. Sepanjang dekad yang lalu, banush adalah hidangan yang berkaitan dengan kemiskinan, tetapi kini makanan ruji ini disajikan di restoran terbaik di seluruh Carpathians. Ia diperbuat daripada bubur jagung, lemak babi goreng dan keju, dan secara tradisional dimasak di atas api untuk mendapatkannya dengan baik. Cendawan juga sering ditambah kepada bubur, untuk membuat rasa lebih kaya.

Holodets

Ini hidangan aneh yang mengejutkan pelancong. Tetapi, untuk Ukraine, ia adalah hidangan tengah berkhidmat di semua perayaan. Holodet diperbuat daripada sup daging, dibekukan kepada keadaan seperti jeli, dengan kepingan daging di dalamnya. Salah satu komponen utama untuk aspic ini adalah kaki babi. Untuk menjadi lebih spesifik, bahagian terendah, yang berakhir dengan kukunya. Semasa proses memasak, bau merebak di seluruh apartmen. Tetapi hasilnya begitu memuaskan bahawa ia berbaloi.

Syrniki

Peminat rasa manis untuk sarapan pagi akan jatuh cinta dengan syrniki. Diperbuat daripada keju, tepung, telur dan gula, hidangannya berkhasiat dan lapang. Setelah digoreng secara lembut dalam kuali, syrniki dihiasi dengan jem dan krim masam. Ia secara literal cair di dalam mulut dan akan menjadi hidangan kegemaran anda. Walaupun kesederhanaan bahan-bahan, membuat syrniki adalah proses yang sangat menuntut. Perkara yang paling penting untuk dipertimbangkan adalah perkadaran-pastikan anda berpegang kepada resipi.

Sosej buatan sendiri

Susu buatan sendiri terdiri daripada daging, lemak, dan rempah-rempah, dalam cangkang semulajadi. Hidangan ini melebihi sosej yang dibeli di kedai, dalam komposisi dan kualiti. Kebanyakan suri rumah Ukraine tahu resipi rahsia mereka sendiri dan mudah untuk memasak. Mince daging babi atau daging lembu, tambah beberapa bawang putih, balut dan bakar. Kemudian, sosej boleh dibekukan dan kemudian digoreng, dibakar, panggang atau direbus sebagai sampingan kepada vareniki atau banush.

Nalisniki

Satu lagi resipi berkhasiat, pengisian yang boleh dipilih secara rawak. Apa-apa yang boleh dibungkus dalam pancake boleh dimasukkan ke dalam nalisniki-tetapi pengisian tradisional adalah keju dan kismis. Rahsia untuk menyempurnakan hidangan ini memasaknya perlahan-lahan pada api yang rendah. Nalisniki boleh dikelirukan untuk penkek, tetapi perbezaannya ialah versi Ukraine lebih nipis, bermakna pengisian anda akan menguasai rasa. Pelancong dengan gigi manis boleh menambah jem dan gula.

 

Tinggalkan Komen Anda