15 Makanan Turki yang Ikal untuk Makan di Istanbul

Istanbul adalah tempat yang sempurna untuk menikmati kepelbagaian masakan Turki yang kaya. Berikut adalah hidangan kegemaran kami yang anda mesti cuba ketika melawat bandar dinamik ini.

Döner

Sebuah klasik Turki yang juga menjadi hidangan kebangsaan di Jerman, döner kebap terdapat dalam pelbagai bentuk termasuk dürüm (döner dibungkus roti lava) dan iskandar kebap (döner di atas katil roti pai dengan yogurt, sos tomato, dan mentega ).

İçli Köfte

Köfte (bola bakar) adalah hidangan Turki yang lazat lagi lazat dan içli köfte mempunyai cengkerang yang lazat yang dibuat dari bulgur yang dipenuhi dengan daging, bawang, pasli, dan kacang pain.

Lahmacun

Selalunya secara salah disebut 'pizza Turki', lahmacun tidak ada kaitan dengan klasik Itali. Adunan adunan nipis dan renyah diikat dengan daging cincang yang dicincang, yang dipuji dengan memerah lemon dan pasli sebelum digulung dan siap dimakan.

Meze

Dunia meze (pembuka selera) adalah luas dan pelbagai dan beberapa kegemaran kami termasuk fava (kacang luas), köpoğlu (kue terung goreng dengan yogurt dan sos tomato), muhammara (dip dibuat dari pasta lada merah, walnut, jus lemon, dan molasses delima).

Kebap

Terdapat banyak jenis kebap termasuk Adana dan Urfa (daging pedas dan bukan pedas yang dimasak dengan daging rusa yang dibakar di atas lidi), Beyti (daging lembu atau domba panggang di atas sate, dibungkus dengan roti lava dan di atasnya dengan yogurt dan sos tomato), dan şiş (kiub berpengalaman dan panggang kambing atau daging ayam).

Mantı

Lepu buatan tangan kecil yang dipenuhi dengan daging cincang direbus dan kemudian disampaikan dengan yogurt dan sos yang dibuat dengan minyak, paprika, pudina, dan bawang putih.

Balık Ekmek

Salah satu makanan ringan yang paling ikonik di Istanbul, balık ekmek adalah sandwic yang mengandungi ikan bakar, bawang, dan salad.

Karnıyarık

Hidangan yang sangat lazim di restoran Istanbul esnaf (pedagang), karnıyarık diperbuat daripada terung panggang penuh yang dipenuhi dengan daging cincang dan pasli yang dibalut, kemudian ditutupi dengan sos tomato. Pergi hebat dengan nasi dengan tomato.

Kadınbudu Köfte

Versi lain köfte yang terkenal dibuat dengan mencelupkan bebola daging dalam adonan telur dan tepung dan menggorengnya menjadi sempurna.

Hünkar Beğendi

Cukup hidangan yang luar biasa, kuih domba lembut dihidangkan di atas terung halus, dibuat dengan mentega dan cair keju keju.

Kuzu Tandır

Hidangan kuno yang dibuat oleh kambing memasak di tandır (oven tanah liat di tanah), pada masa kini kuzu tandır masih dibuat secara tradisi dari daging yang sangat lembut dan disajikan dengan iv pilav (beras dengan kacang, dadu hati dan kismis).

Izgara Balık

Tiada lawatan ke Istanbul akan lengkap tanpa ikan panggang segar termasuk hamsi (ikan teri), levrek (bass laut), çupra (bream), istavrit (saurel), palamut (ikan paus), dan lüfer (bluefish) bergantung pada musim.

Pide

Hidangan lazat berbentuk adunan yang dipanggang dengan banyak bahan-bahan yang berbeza dari daging cincang kepada bayam, telur dan sucuk (sosej Turki pedas) dan kuşbaşı (kiub kecil daging lembu yang berpengalaman).

Yaprak Sarma

Anggur, kubis, atau daun chard dimasak dan kemudian diisi dengan daging atau nasi yang dicincang dengan kacang pinus dan currants dan kemudian dibungkus dengan ketat.

Su Böreği

Börek diperbuat daripada lapisan doh tipis dengan pelbagai tampalan seperti bayam, daging cincang, atau kentang berpengalaman yang semuanya dibakar untuk kesegaran renyah. Dengan su böreği lapisan adunan direbus supaya börek lembab setelah ia dibakar.

 

Tinggalkan Komen Anda