Republik Czech telah memasak bir sejak abad ke-10 dan merupakan negara dengan penggunaan bir tertinggi per kapita di dunia. Ceko adalah agak tradisional ketika datang ke bir, ales tidak terlalu popular di negara ini dan merek-merek Ceko yang paling terkenal fokus secara ketat pada lagers. Berikut adalah lima bir yang patut anda cuba lawatan seterusnya ke Republik Czech.

Pilsner Urquell

Lager pucat pertama di dunia mendapat namanya dari Pilsen, bandar di Republik Czech di mana ia pada asalnya dibancuh (dan masih dihasilkan hari ini). Pilsner dibuat menggunakan mulsa pucat dan air lembut. Ia mempunyai rasa "hoppy" yang sangat berbeza dan kandungan alkohol sebanyak 4.5% -5%.

Pilsner Urquell dihidangkan hampir di mana-mana, tetapi jika anda mempunyai peluang untuk melawat kilang bir asal mereka di Pilsen (sekitar satu jam di luar Prague), anda akan mendapat rawatan ganda. Sejak tahun 1993, Pilsner Urquell telah dibancuh dengan menggunakan tangki logam silinder, tetapi pengunjung pembuat bir juga boleh merasai jenis "lama", dibentuk di dalam tong terbuka dan disimpan di dalam bilik bawah tanah pembakar bir. Cara yang bagus untuk membandingkan rasa dan pengalaman yang anda hanya boleh mendapatkan di Republik Czech.

U Prazdroje 7, 304 97 Plzeň 3, Republik Czech

Pilsner Urquell berada di mana-mana di Prague | © ŠJů / Wikimedia Commons

Kozel

Kozel (yang bermaksud "kambing jantan" di Czech) telah wujud sejak tahun 1874. Walaupun mereka menghasilkan empat jenis bir, jika anda hanya memesan Kozel, anda akan mendapat bir pale yang tipikal dengan alkohol 4% mengikut jumlah (ABV) . Nama Kozel berasal dari rupa dan rasa bir, bir tebal, hampir hitam dengan busa gelap, yang membuatnya merasa sangat kuat dan maskulin. Kozel telah memenangi banyak anugerah antarabangsa dan menjadi kegemaran kedua-dua penduduk tempatan dan ekspatriat.

Ringhofferova 1, 251 69 Velké Popovice, Republik Czech

Gelap dan berbuih Kozel | © Dudva / Wikimedia Commons

Svijany

Svijani sering diabaikan oleh pelawat yang biasanya pergi untuk Kozel dan Pilsner Urquell hanya kerana mereka lebih banyak diedarkan dan itu satu kesilapan yang besar. Svijani adalah salah satu bir tertua di Republik Czech. Ditubuhkan pada tahun 1534, jenama itu juga istimewa kerana menghasilkan lagers yang tidak dipasteurisasi. Ini membawa rasa "benar" yang unik kepada minuman yang menjadikannya berbeza dengan bir Austria lain. Walaupun kebanyakan bir di Republik Czech mempunyai kandungan alkohol sebanyak 5% ABV atau kurang, Svijany juga menghasilkan ale pucat khas (Svijany Baron) yang mengandungi 6, 5% ABV, serta bir gandum khas.

Svijany 25, 463 46 Příšovice, Republik Czech

Matuska

The Matuška adalah salah satu daripada bir termuda di negara ini tetapi ia telah membina berikut yang serius. Matuška adalah bir kraf yang dibancuh sebagai bersih kerana ia datang tanpa tambahan ekstrak atau gula, menggunakan pelbagai jenis yis dan air khusus ditapis. Matuška menghasilkan beberapa bir, termasuk ales khas dan penonton yang penuh dengan badan.

Sekiranya anda mahukan sesuatu yang istimewa, cuba Zlata Raketa (bermaksud Raket Emas) bir. Dengan kandungan alkohol sebanyak 7% dan buah jeruk dan buah-buahan tropika, pilihan yang bagus jika anda mahukan sesuatu yang lebih ringan dan lebih manis daripada bir biasa Czech.

U Radnice 115, 267 42 Broumy, Republik Czech

Bernard

Sebuah kilang bir keluarga sejak abad ke-16, Bernard mendapat pengubahsuaian utama pada tahun 1991, apabila pemilik baru mengambil alih dan bertukar untuk membuat bir tanpa pasta menggunakan kaedah tradisional yang memasukkan bir matang di dalam ruang bawah tanah. Bernard membuat budaya yis mereka sendiri dan menggunakan mikrofiltrasi untuk proses "penjelasan" terakhir yang tidak menjejaskan rasa atau warna bir.

Walaupun Bernard menghasilkan lagter yang paling popular, mereka juga membuat ales dan bir berperisa. Bernard bir dikenali kerana sangat bertubuh dan pahit, jadi jika anda selepas bir yang kuat dengan keperibadian, ini adalah jenama untuk dicuba.