Mendapatkan permulaannya sebagai pasar ikan, pasaran Nishiki di Kyoto telah berkembang menjadi syurga makanan tempatan dan siap. Dikemas dengan pelancong dan penduduk setempat, pasar menawarkan segala-galanya dari ikan kering hingga acar, lidi daging hingga kerucut es krim. Kebanyakan kedai menumpukan perhatian khusus. Jika mereka menjual jeruk, mereka menjual pelbagai jenis yang mungkin. Walaupun Kyoto tidak mempunyai reputasi masakan di Osaka, ketika Kyoto melakukan sesuatu, mereka melakukannya dengan baik. Berikut adalah beberapa barang yang dapat anda temukan di pasaran Nishiki, yang dibuat dengan semangat dan kepakaran, yang akan membuat singapura anda bernyanyi.

Pickles

Jepun suka jeruknya, tetapi Kyoto mengambil perlakuan halus ini ke tahap yang lain. Bayangkan acar, disempurnakan. Kami tidak bercakap raksasa stesen gas hijau, ini adalah stok yang lebih halus. Jeruk yang dibuat di Uchida Tsukemono dibuat dari sayuran terbaik Kyoto melalui metode dan resep yang diturunkan untuk generasi. Di kedai hadapan adalah contoh-contoh yang berlimpah, jadi jangan ketinggalan mengalami kombo rasa hebat seperti jeruk daikon dengan sudachi (lobak Jepang jeruk dengan buah sitrus Jepun). Lain-lain sayuran jeruk popular adalah terung, timun, dan plum.

Sayuran Kyoto

Banyak vendor menjual sayur-sayuran yang lazat dan segar di atas dan di jalan pasar, tetapi Kanematsu berada di atas dan di luar apa yang ada kedai lain. Mereka boleh digambarkan sebagai kedai sayur "mewah". Setiap terung kelihatan lilin dan bersinar, sayuran segar dan sihat, buah dijual seolah-olah mereka berharga permata. Malah cendawan matsutake terkenal boleh didapati di sini, tetapi semuanya datang pada harga. Berharap untuk membayar dolar atas di kedai ini, dan untuk cendawan, mungkin kelihatan, jangan sentuh. Permintaan kulat tertentu ini agak mahal, setinggi US $ 2, 000 per kilo.

Sushi

Mencari sesuatu yang lebih besar daripada jeruk dan sayur-sayuran? Drop by Iyomata untuk sushi dan sashimi yang lazat. Kedai ini memberi tumpuan kepada bahan-bahan lazat yang segar, jadi tidak ada banyak pilihan, tetapi apa yang mereka buat selalu segar. Lulus selama 20 generasi, kedai ini menjadi kegemaran tempatan selama hampir 400 tahun! Jatuhkan, dapatkan tempat duduk, dan rasa sendiri mengapa kedai ini telah bertahan lama.

Rempah

Apabila bercakap mengenai masakan Jepun, seseorang biasanya tidak membincangkan rasa yang kuat, berani, atau beraroma. Kebanyakan masakan Jepun terkenal dengan perisa halus dan halus yang tidak menyinggung perasaan lelangit. Tetapi kadang-kadang anda hanya mahu beberapa oof dalam mi anda. Beberapa kedai di pasaran menjual pelbagai campuran rempah yang berkisar dari sepakan ringan, hingga ke inferno mulut. Di Ochanoko-Sai Sai, mencuba perasa lada sansho mereka, perasa tradisional tujuh rempah Jepun. Ini cara yang bagus untuk memulakan profil rasa makanan. Perasa mereka datang dalam pelbagai peringkat keperibadian, jadi beri mereka semua dan lihat di mana ambang kepuasan anda terletak.

Donat tahu

Pasar Nishiki dikenali dengan barang-barang segar dan tempatan, dan berapa banyak yang lebih segar dan tempatan yang dapat anda dapatkan daripada donat? Konna Monja menjual donat tauhu yang sangat popular dan lazat. Dikeluarkan oleh kedai ini untuk satu beg donat bersaiz kecil yang lezat dan merasa tidak teruk lagi kerana memakan setiap orang kerana mereka tauhu. Itu betul betul? Tanpa mengira status mereka sebagai "makanan kesihatan, " selepas seharian makan melalui pasar Nishiki, beberapa donat tauhu adalah pencuci mulut yang sempurna untuk menghilangkan pengembaraan masakan anda.

Nishiki Market, Nishikikoji-dori, Nakagyo-ku, Kyoto, Prefektur Kyoto, Jepun, +81 75 221 4003