Banyak negara-negara Amerika Selatan yang dirayakan kerana masakan mereka yang meriah, walaupun Paraguay kelihatannya jatuh di tepi jalan. Terima kasih kepada beberapa orang yang suka tahu, terdapat restoran dan kafe di Paraguayan yang ditanam di destinasi makanan seperti New York dan London, tetapi anda tidak boleh mengalahkan perkara sebenar. Berikut adalah enam makanan tradisional paling lazat yang anda perlu cuba di Paraguay.

Chipá

Terdapat banyak variasi cip yang berbeza yang sukar diketahui di mana hendak bermula. Pada asasnya, mengharapkan roti yang dibuat dari mandi (juga dikenali sebagai ubi kayu), telur dan keju. Jenis yang berbeza termasuk cipu manduvi, dibuat dengan tepung jagung dan kacang tanah, dan cipu guazú, yang lebih mirip dengan kek rata yang dibuat dengan susu, jagung segar dan keju dan disajikan dengan asado (daging barbeku). Makanan ringan ini dianggap berasal dari abad ke-18 di kalangan orang asli Guarani; anda akan dapati hari ini di hampir mana-mana gerai makanan jalanan di seluruh negara.

Borí borí

Jawapan Paraguay untuk pemanasan sup ayam, borí borí adalah kaldu tebal yang dibuat dengan unggas, serta lemak daging, tomato kaya, sayur-sayuran seperti lobak merah dan saderi, topeng queso queso Paraguayo dan banyak parsli. Untuk mengatasinya, ia dibungkus dengan ladu mafia yang manis. Sup ini difikirkan untuk mencegah selesema dan sering dihidangkan bersama daging panggang.

Kivevé

Hidangan separuh manis ini terletak di antara hidangan utama dan pencuci mulut. Dibuat dari jenis labu yang berair (dikenali sebagai andai di Paraguay) yang terikat bersama dengan tepung jagung, keju Paraguay, susu dan gula, ia mempunyai tekstur berkrim dan disajikan dengan suam-suam kuku. Ia adalah hidangan sarapan yang popular kerana ia penuh dengan kalori untuk mengekalkan tahap tenaga melalui hari-hari panas.

Mbejú

Rusa masakan Paraguayan, mbejú (secara harfiah bermaksud 'kek' di Guarani) adalah patty seperti kek kanji yang dibuat dengan tepung mandi, keju yang rapuh, lemak babi, telur dan susu dan kemudian goreng dalam minyak panas. Ia menjadi popular selepas Perang Perikatan Triple melawan Argentina, Brazil dan Uruguay pada pertengahan 1800-an, ketika makanannya kekurangan. Anda kemungkinan besar akan mendapati ia disusuli dengan pasangan cocido (teh herbal pahit) atau kopi.

Pira caldo

Sup ikan yang sedap ini, yang pertama kali dibuat selepas Perang, dianggap meningkatkan kehebatan seksual. Ia dibuat dengan ikan sungai tempatan, seperti mandi'y dan tare'y, yang mempunyai tekstur yang gemuk dan menggigit masin. Rasanya dipertingkatkan dengan sayur-sayuran goreng dalam daging lembu atau lemak babi, serta bawang, tomato, lada dan rempah. Kadang-kadang susu dan keju juga ditambah. Anda sering dihidangkan mandioca sebagai hidangan sampingan.

Tereré

Eksport yang paling klasik di Paraguay, tereré adalah teh herbal pahit yang dikenali sebagai pasangan yerba yang dibancuh dengan air sejuk. Ini unsur penting dalam budaya Paraguay dan dinikmati oleh semua orang. Anda akan melihat penduduk tempatan mengendali sekitar termos yang dipenuhi dengan air sejuk serta sebuah guampa (cawan sfera) dan bombilla (jerami perak). Intensif kafein, infusi ini adalah pick-me-up hebat, diminum sepanjang hari.