9 Penyulingan Whisky yang Harus Anda Lawati di Scotland

Tanya siapa saja di seluruh dunia apa yang ada di minda apabila anda menyebutkan Scotland dan - serta kue kilat, tartan, dan bagpipes - anda boleh bertaruh mereka akan menyebut wiski. Negara ini dibahagikan kepada enam wilayah pengeluar wiski yang berbeza dan, secara keseluruhan, terdapat lebih dari 125 kilang penyulingan yang berbeza. Kebanyakan daripada ini membolehkan pengunjung melihat sekilas dalam proses kreatif mereka melalui lawatan, yang biasanya berakhir dengan mengumpul barangan mereka. Panduan ini berkongsi sembilan yang terbaik untuk dikunjungi.

Highland Park

Ini adalah penyulingan wiski paling utara di Scotland, yang terletak di kepulauan Orkney, dan menawarkan pelbagai lawatan dengan harga yang berbeza. Satu lawatan, Magnus Eunson, membolehkan pelawat merasakan tujuh wiski yang berbeza. Malah ada pilihan lawatan pakar, yang membolehkan pengunjung yang berminat untuk bekerja sehari di penyulingan. Highland Park masih mempunyai lantai malting tradisional, di mana biji-bijian dihidupkan dengan tangan, sesuatu yang jarang berlaku di penyulingan yang paling moden. Membuat wiski sejak 1798, Highland Park telah memenangi anugerah untuk Best Spirit di Dunia tiga kali.

Highland Park Distillery, Kirkwall, Orkney

Highland Park Distillery | © Katherine / Flickr

Old Pulteney

Luncurkan perairan Pentland Firth di arah selatan dari lawatan ke Orkney, dan penyulingan Old Pulteney di Wick hanyalah perjalanan singkat. Dikenali sebagai 'malt maritim', Old Pulteney ditubuhkan pada tahun 1826, ketika Wick dikenali sebagai ibukota dunia. Bencana melanda penyulingan apabila, pada tahun 1922, bandar itu diisytiharkan sebagai kawasan bebas alkohol. Nasib baik untuk wiski itu, larangan telah diangkat 25 tahun kemudian dan, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, wiski telah hilang dari kekuatan hingga kekuatan. Terdapat dua lawatan sehari dan tempahan adalah dinasihatkan.

Old Pulteney Distillery, Wick, Caithness

Old Pulteney Whiskey | © Petra de Boevere / Flickr

Blair Athol

Terletak di Pitlochry, bandar Perthshire di pintu masuk ke Highlands, penyulingan ini menghasilkan wiski malt yang ditambahkan ke campuran Bell yang terkenal, serta pilihan kecil botol malt tunggal. Lawatan ini menarik dan dipikirkan dengan baik, dengan panduan pakar yang mampu menjawab pertanyaan yang paling rumit. Sekiranya anda menyukai wiski anda tanpa kesan peaty, hidung dan perut yang berasap, ini adalah lawatan untuk anda.

Blair Athol Distillery, Pitlochry, Perthshire

Blair Athol Barrels | © Jannis Andrija Schnitzer / Flickr

Glenkinchie

'Edinburgh Malt', penyulingan ini berada dalam jarak yang mudah dari ibu kota Scotland, dan patut dilawati. Terdapat model cemerlang penyulingan di pusat pelawat, dan terdapat pilihan lawatan untuk dipilih, dengan bas ulang-alik yang berguna dari Edinburgh mungkin, bermakna anda tidak perlu risau tentang menunjuk pemandu.

Glenkinchie Distillery, Pencaitland, Tranent

Glenkinchie Stills | © Mike Murry / Flickr

Lagavulin

Lawatan yang terdapat di kilang penyulingan Islay ini berbeza-beza, dengan pilihan termasuk demonstrasi gudang, wiski yang sesuai dan merawat makanan, atau rasa premium, serta lawatan standard. Sekiranya anda peminat wiski peaty, Lagavulin adalah mesti dikunjungi; Wiski kadang-kadang digambarkan sebagai bangsawan wiski Islay.

Lagavulin Distillery, Lagavulin, Isle of Islay

Penyulingan Lagavulin | © Stephane Farenga / Flickr

Laphroaig

Satu tahun lebih tua daripada Lagavulin, nama Laphroaig adalah yang paling terkenal dengan wiski Islay, dan secara konsisten menjual yang paling di seluruh dunia. Nama itu sendiri bermaksud 'The hollow hollowed out by the bay.' Penyulingan ini juga menawarkan pilihan pengalaman yang berbeza, mulai dari rasa hingga ke empat hingga setengah jam air ke pengalaman wiski. Sebagai sebahagian daripada tur standard, pilihan untuk mengambil dram wee anda sebagai miniatur jika anda memandu adalah sentuhan yang baik.

Laphroaig Distillery, Port Ellen, Isle of Islay

Laphroaig Glass | © Sönke Biehl / Flickr

Talisker

Bergerak ke utara ke Isle of Skye, Talisker kini menjadi satu-satunya penyulingan untuk melawat di pulau yang terkenal ini dan pemandangan dramatik gunung Cuillin akan dinikmati. Pada musim panas, penyulingan ini boleh menjadi sangat sibuk, jadi bijak membuat tempahan terlebih dahulu. Wiski itu tidak seperti peaty seperti yang berasal dari Islay, tetapi masih lebih berat daripada orang-orang dari Speyside, atau wiski Pulau lain. Lawatan standard juga disediakan dengan penerbangan wiski 'bolt', bagi mereka yang tidak dapat meluangkan masa untuk merasa kenyang.

Talisker Distillery, Carbost, Isle of Skye

Talisker Views | © Steve Cadman / Flickr

Isle of Arran

Penyulingan yang agak muda, ini adalah satu-satunya di Isle of Arran. Ia mempunyai pengalaman pengunjung yang sangat baik; serta lawatan dan citarasa, terdapat juga sebuah kafe di tempat, dan penyulingan tersebut telah memenangi Pengalaman Pengunjung Penyulingan Majalah Scotland Tahun ini selama dua tahun berturut-turut. Sekeping trivia yang menarik berkaitan dengan dua helang pada logo. Sewaktu bangunan penyulingan sepasang elang emas bersarang di tebing berhampiran, dan kerja terpaksa berhenti seketika sehingga anak-anak muda melarikan diri.

Isle of Arran Distillery, Lochranza, Isle of Arran

Isle of Arran Barrels | © sebastian.b / Flickr

The Glenlivet

Pengalaman pelawat lain yang memenangi anugerah, penyulingan Speyside ini terletak di Cairngorm terpencil yang penuh sejarah dan cerita menarik. Wiski kegemaran Charles Dickens, sekitar separuh daripada malt tunggal yang dihasilkan oleh penyulingan Glenlivet itu dijual ke Amerika. Serta pilihan lawatan dan rasa, penyulingan menyediakan butiran jalan-jalan tempatan yang berlainan di kawasan itu, terikat dengan sejarah penyeludup wiski itu.

The Glenlivet Distillery, Glenlivet, Ballindalloch

25 Tahun Lama | © William Grey / Flickr

 

Tinggalkan Komen Anda