10 Chef yang paling berjaya di Australia

Australia adalah rumah kepada adegan kuliner yang bertenaga dan ini adalah otak di sebalik semua makanan yang cemerlang. Memperkenalkan 10 koki terunggul Australia, tukang masak yang memasak dengan hidangan yang paling lazat di negara ini.

Peter Gilmore

Sebagai chef eksekutif salah satu restoran terbaik Australia akan cukup mengesankan. Tetapi dua? Itu hanya tamak. Gilmore mengendalikan kedua-dua Quay - sebuah institusi Sydney yang menjadi tonggak dalam senarai '50 Restoran Terbaik di Dunia' - dan Bennelong yang baru dibuka di Sydney Opera House, memupuk reputasi untuk beberapa masakan kontemporari terbaik di negara ini. Hidangan tandatangannya adalah 'Telur Salju', hidangan meringue dan pencuci mulut ais krim yang ditonjolkan kepada program realiti MasterChef .

Donna Hay

Anda tidak boleh masuk ke sebuah newsagent atau sebuah kedai buku di mana-mana sudut Australia tanpa melihat nama Donna Hay di buku masakan atau majalah, seperti kejayaan gaya penilai makanan ini. Hay telah mencipta 26 buku resipi yang memenangi anugerah serta sebuah majalah jangka panjang dalam namanya yang dieksport ke lebih daripada 80 buah negara, memberi tumpuan kepada hidangan mudah menggunakan bahan-bahan asas yang difoto dengan indah.

Curtis Stone

Terima kasih kepada realiti menunjukkan seperti MasterChef dan MKR, TV Australia adalah rumah kepada lebih ramai chef selebriti berbanding rak buku kedai buku yang memimpin Krismas - tetapi beberapa mempunyai jejak antarabangsa Curtis Stone, yang merosakkan televisyen Amerika Syarikat sedekad lalu. Koki kelahiran Melbourne memotong gigi di London dan Los Angeles sebelum mengalih perhatiannya ke skrin kecil, di mana senyuman sejuta dolar itu menjadi salah satu senyuman yang paling mudah dipasarkan di media Australia.

Neil Perry

Boneka yang paling terkenal di Australia adalah salah satu restoran yang paling berjaya di negara ini, memantau empayar restoran stik di Sydney, Melbourne dan Perth di bawah spanduk Rockpool, serta restoran-restoran bertema Jerman, Asia, Mexico, Itali dan burger. Perry sangat dihormati walaupun dia membuat menu penerbangan dalam penerbangan untuk Qantas syarikat penerbangan kebangsaan - lebih baik daripada makanan rata rata anda!

Kylie Kwong

Masakan Asia mempunyai pengaruh yang sangat besar terhadap budaya masakan Australia dan generasi Australia China yang ketiga ini adalah salah satu eksponen terbaik masakan masakan Kantonis. Kwong belajar dari Perry di Rockpool sebelum membuka restoran pertamanya, Billy Kwong, di Sydney pada tahun 2000, menggabungkan resipi tradisional Cina dengan hasil Australia segar, termasuk makanan belukar dan rumput liar buatan.

Matt Moran

Selepas membuka restoran pertamanya di pinggir bandar Paddington yang bergaya pada usia 22 tahun, Moran telah mengembangkan kestabilannya untuk menyertakan beberapa pengalaman bersantap utama di Sydney, terutamanya grill Australia kontemporari Chophouse, Circular Quay, Aria, dan Barangaroo yang baru dibuka Rumah, lokasi tiga tingkat yang bercita-cita tinggi yang terdiri daripada House Bar yang dibungkus semula, Restoran Bea kelas atas dan Bar Asap di atas bumbung.

Stephanie Alexander

Alexander belajar perdagangannya selama lebih dari 30 tahun sebagai pemilik koki pelbagai restoran, tetapi dia terkenal sebagai pendidik makanan utama Australia. Pertama kali diterbitkan pada tahun 1996, The Cook's Companion merupakan tonggak lebih daripada setengah juta dapur Aussie, dan 77 tahun telah menyentuh lebih banyak nyawa dengan Kitchen Garden Foundation, yang mengajar resipi yang sihat kepada beribu-ribu pelajar di seluruh negara.

Maggie Beer

Sekiranya anda mempunyai keseronokan tenggelam gigi anda ke dalam itik Maggie Beer dan lada hijau pâté atau arak dibakar, sarang lebah dan ais krim karamel, anda tahu apa makanan di syurga pasti rasa. Selama lima dekad, Beer telah membuat reputasi sebagai salah satu pengeluar makanan gourmet terbaik di Australia, yang pada asalnya menjadikannya tanda di Lembah Barossa sebelum memberi makan makanan di seluruh negara dengan pelbagai makanan artisanal yang terdapat di supermarket di seluruh Australia.

Bill Granger

Granger berhenti dari sekolah seni pada tahun 1993 untuk membuka restoran pertamanya dan seperempat abad kemudian, setelah membina empayar restoran yang merangkumi Australia, London, Tokyo, Honolulu dan Seoul, yang kelihatan seperti keputusan yang bijak. Koki mengajar sendiri juga telah menulis 11 buku masak menjual lebih dari satu juta kopi, belum lagi tumpukan siri TV yang membuatnya menjadi salah seorang koki Australia yang paling dikenali.

Luke Nguyen

Nguyen dilahirkan di sebuah kem pelarian di Thailand pada tahun 1978 sebelum tiba di Australia, di mana keluarganya membuka restoran Vietnam di Cabramatta. Lukas meneruskan tradisi keluarga sejak tahun 2002 dengan Red Lantern, yang melayani tambang terbaik di Sydney. Tetapi koki selebriti terkenal dengan penonton sebagai tuan rumah beberapa siri TV menyiasat masakan di tanah airnya, Perancis dan UK, serta penampilan tetamu di semua acara memasak teratas.

 

Tinggalkan Komen Anda