Orang-orang Lubnan, dan Arab, pada umumnya sangat suka makanan mereka. Masakan Arab adalah salah satu yang paling pelbagai dan lazat di luar sana. Pencuci mulut tidak berbeza kerana terdapat pelbagai jenis gula-gula Lebanese untuk menikmati hidangan tradisional. Jika anda keliru yang memilih di sini adalah panduan yang terbaik untuk dicuba.

Asas kebanyakan gula-gula Lebanon adalah Kashta, pengisian yang akan anda dapati dalam banyak pencuci mulut. Kashta akan menjadi baru kepada anda kerana ia tidak wujud di banyak negara. Ia adalah bahan berasaskan susu, seperti krim yang sedikit lebih konsisten. Kashta atau Ashta disediakan oleh susu mendidih dengan air bunga mawar dan oren dan mengekstrak krim dari atas. Krim ini adalah makanan istimewa tempatan dan mesti mencuba gula-gula yang sesuai. Untuk mempermanis lagi masakan, orang Lebanon biasanya menggunakan Katr, sirap setempat yang dibuat oleh gula mendidih dan air mawar atau oren berbunga.

Knefeh

Knefeh atau Kunafah mungkin salah satu yang paling terkenal Lebanon, gula-gula Arab. Diucapkan knai-feh di Lebanon, ia adalah hidangan berasaskan Ashta yang disajikan untuk sarapan pagi atau pencuci mulut dengan Katr . Ia dibuat dengan meletakkan pengisian antara dua spread pastri. Pastri itu sendiri dibuat dari adunan khas dan dihiasi dengan pelbagai jenis kacang. Ia juga boleh diisi dengan keju dan dimakan dengan Ka'ak, roti berasaskan bijan.

Halewet El Jeben

Halewet El Jeben diucapkan Ha-lai-basah El Jeh-ben adalah keju manis Tripoli berasaskan Tripoli. Keju direbus dengan air mawar dan gula sehingga pasta yang sukar. Kemudian ia tersebar di kuali, dipotong dan digulung. Gulung boleh dimakan dengan kacang, Kashta dan Katr . Lebih-lebih lagi, mereka boleh dimakan sebagai kepingan atau dibuat sebagai pasta yang lebih lembut untuk digunakan dalam gula-gula lain.

Ma'amul

Ma'amul mungkin salah satu daripada gula-gula Lubnan / Arab yang paling terkenal. Ia adalah snek seperti biskut yang biasanya diisi dengan tarikh atau kacang dan gula. Ma'amul dengan kacang biasanya dikenal pasti dengan penyebaran gula halus di bahagian atas dan tarikh-tarikh yang kosong. Biskut hampir dihidangkan secara eksklusif pada cuti utama apabila keluarga berkumpul dan saling berkunjung pada hari-hari seperti Idul Fitri. Banyak keluarga masih berkumpul dan membakar Ma'amul buatan sendiri, terutama di kawasan desa dan kampung.

Znoud El Sit

Diucapkan Znood Al Sitt, ini mungkin salah satu permen terbaik dalam senarai; pastinya indulgensi terbesar. Yang manis itu dibuat daripada roll crispy goreng yang diisi dengan Kashta dan dihiasi dengan kacang. Biasanya tiga atau lebih dihidangkan pada pinggan sebagai pencuci mulut. Dough itu sendiri sangat manis dengan warna asin yang memberikannya rasa yang unik dan berlapis.

Baklawa (Baklava)

Baklawa manis yang terkenal, berasal dari empayar Uthmaniyyah dan dipindahkan ke Lebanon semasa pemerintahan Uthmaniyyah. Yang manis terdiri daripada dua lapisan doh manis rangup yang disumbat dengan kacang dan Katr . Hidangan ini disediakan dengan menyebarkan campuran pada kuali, membakarnya dan kemudian memotongnya menjadi kepingan kecil bersaiz kecil. Ia juga lazim dihidangkan kepada tetamu dan semasa cuti.

Mafrukeh

Diucapkan Maf-Roo-Kai, manisnya dibuat dari adonan Knefeh dan Katr . Doh dibuat untuk menjadi lebih lembut dan tersebar di atas pinggan dengan Kashta dan topping kacang. Ia biasanya sangat manis dan tidak memerlukan tambahan Katr untuk dituangkan di atas. Hidangan ini adalah kegemaran tempatan dan biasanya dimakan siap, tidak dibuat di rumah.

Qatayif

Diucapkan Ka-Ta-Yif, nama manis itu dinamai adunan atau roti khasnya. Ia terdiri daripada roti lembut, doh yang disumbat dengan keju atau Kashta dan diikat dengan Katr dan kacang. Apa yang istimewa tentang adunan ialah ia mengekalkan kelembutannya walaupun dibakar kerana Qatayif yang diisi dengan keju dibakar dan Kashta diisi tidak. Tambahan pula, biasanya yang disumbat dengan Ashta dibiarkan separuh terbuka untuk pengenalan mudah.