Langkah di dalam salah satu pub tradisional di Edinburgh, ambil satu liter dan dapatkan selesa, kerana di sini di mana jiwa sejati bandar bersinar.

Edinburgh adalah sebuah bandar yang penuh dengan sejarah, dipenuhi dengan lorong-lorong zaman pertengahan dan diabaikan oleh sebuah istana. Setiap twist menceritakan kisah, dan setiap giliran mengarah ke arah salah satu pubnya. Apabila twist memenuhi giliran? Itulah apabila anda tahu anda telah masuk ke dalam yang baik.

Pub telah menjadi asas kepada masyarakat Scotland selama berabad-abad. Semasa Zaman Pertengahan, ini bar taunan yang biasa-biasa saja membawa keriangan kepada golongan miskin, dengan bendera ale yang dipam keluar dari tong kayu oak. Berikutan revolusi perindustrian, pertubuhan perniagaan yang lebih tinggi muncul di bandar, yang memenuhi keperluan ahli perniagaan dan berkhidmat sebagai ruang pertemuan tidak rasmi. Tidak ada apa-apa jika tidak, pub Scotland memberi telinga kepada perayaan dan kemalangan hidup.

Pub setempat (atau 'penduduk setempat') memainkan peranan penting dalam komuniti Edinburgh, berkhidmat sebagai tempat lalai untuk minuman selepas bekerja, sukan penonton dan makan tengah hari pada hari Ahad. Dalam budaya penapis Instagram dan kesempurnaan yang kompetitif, pub yang merendah diri membangkitkan keselesaan berakar umbi yang cukup selamanya.

Hakim Jolly

Pub, Pub Grub, Beer

Sebuah kebakaran kayu api yang mengaum, siling-siling yang rendah, dan penekan luar tugas atau dua ciri-ciri stalwart ini di adegan pub Edinburgh. Sangat mudah ditemui, terletak di bahagian bawah salah satu lorong yang terkenal di Royal Mile. Ia berfungsi sebagai hang out untuk komuniti busking tempatan (yang menikmati pint antara peralihan). Tam, yang telah berkeliaran sekitar hampir 20 tahun, menggambarkan Hakim Jolly sebagai "tempat bertele-tele dengan beg tangan". Dan dia bangun pada wang itu.

The Athletic Arms

Pub, bir

The Athletic Arms mungkin tajuk rasmi pub ini, tetapi kepada penduduk setempat yang dikendalikan oleh 'The Diggers'. Terletak di antara dua kuburan, ia secara sejarah berfungsi sebagai lubang penyiraman untuk peninggalan Edinburgh selepas pergeseran panjang di antara kuburan. Walaupun sambungan yang mengerikan itu, The Diggers menyediakan sambutan hangat, bangku bar dan koleksi wiski 250-kuat.

The King's Wark

Pub, Restoran, Bar Koktel, Inggeris, Vegan, Vegetarian, bebas gluten, $ $$

Terletak di tepi pantai Leith yang bergaya, King's Wark mendapat tajuk dari masa lalu sebagai kediaman diraja dan persenjataan Raja James I (sejak lebih 600 tahun). Bukan sahaja tempat kecil ini melambai pesona dunia lama (berfikir kayu gelap, kebakaran terbuka dan dinding batu tebal), ia juga terkenal dengan menu yang memenangi anugerah, yang menampilkan hasil yang lazat dari musim Scotland.

The Sheep Heid Inn

Gastropub, Pub Grub, $ $$

Sheep Heid dikhabarkan sebagai pub tertua di Scotland, ditubuhkan kembali pada tahun 1360. Ia terkenal dengan hubungan dirajanya (Mary Queen of Scots adalah biasa lima abad yang lalu) sebagai lorong kecil yang lama (yang masih terbuka untuk perniagaan). Selepas berjalan-jalan dahaga, Arthur's Seat, laluan yang dipakai dengan baik akan membawa anda ke Duddingston dan jalan sempit menuju ke pub ini. Sheep Heid Inn yang terbaik digunakan pada musim panas, apabila anda boleh menikmati taman bir yang kurang dikenali di sekeliling belakang.

Bar Bennets

Pub, British, Grub Pub, Wain, Bir, $ $$

Berdekatan Teater Raja di kawasan Tollcross di bandar, Bennets telah menyampaikan watak-watak dari kedua-dua panggung dan jalan sejak membuka pintunya pada tahun 1839. Ciri-ciri Victorian asal pub dari kayu gelap, tingkap kaca berwarna dan bar yang bertingkat, tetap utuh, memberikannya rasa yang jelas.

Canny Man

Pub, Beer, $ $$

'Canny' adalah Skotlandia yang berhati-hati - kualiti yang anda perlukan untuk mengelilingi tanda ini yang terkenal di pub ini, yang mengatakan: "Tidak merokok, tidak ada kad kredit, tiada kamera, tidak ada backpacker." Sekali di dalam, ia anggun hangat. Pencahayaan yang kurang terang dan perabotan lama menonjolkan hiasan dalaman yang pelik. Di ruang depan, gerabak bulu-bulu bertudung dari siling, sementara dinding jam yang berhenti menawarkan perasaan tidak disukai memasuki masa yang meledingkan.

Sandy Bell's

Pub, bir

Pub kecil yang sederhana ini di Old Town di Edinburgh merupakan tempat untuk peminat muzik rakyat Scotland dan Ireland. Ia terkenal dengan 'sesi' yang legenda: parti-parti yang mengerikan, kaki yang bermula pada awal tahun 1940-an dan terus ke hari ini. Lulus oleh Sandy Bell di mana-mana petang dan anda akan melihat ahli muzik datang bersama-sama untuk berkongsi dram.

Roseleaf

Pub, Restoran, Pub Grub, Vegan, Vegetarian, $ $$

Terkenal dengan pot-ekor (itu koktel dalam teko) dan panggang minggu yang lezat, Roseleaf adalah salah satu pub Leith yang paling disukai. 'Wee bowls sup', 'sepasang telur rebus' dan 'The Big Yin' di menu Scots colloquial, menonjolkan rasa yang sangat selesa. Sangat mudah untuk menghilangkan petang pada perabot yang tidak sesuai, menyerap atmosfera - dan sememangnya periuk ekor atau dua!

Cramond Inn

Pub, Pub Grub, Beer

Penginapan bersejarah ini di tengah-tengah kampung Cramond telah menarik pint selama lebih dari 300 tahun. Jauh dari hiruk-pikuk pusat bandar Edinburgh, ia menyediakan perhentian perhentian (dan sedikit lebih murah) selepas berjalan kaki di sepanjang pantai Cramond. Dengan pemilihan minuman keras yang berlimpah, taman api dan taman bir yang menderu, ini adalah taruhan yang kuat sepanjang tahun.

Drop Terakhir

Pub, Grub Pub, British, $ $$

The Last Drop terletak di tengah-tengah Edinburgh Grassmarket, yang berasal dari namanya bukan dari minuman keras tetapi dari sekeping sejarah tempatan yang agak mengerikan. 'Drop' yang terakhir merujuk kepada gantung yang terakhir di kawasan itu, yang berlaku di luar pintu pub kembali pada 1784. Di dalamnya terdapat keistimewaan pub klasik siling rendah, gerai dan bangku kulit buttoned. Ada yang mengatakan, hantu seorang gadis kecil menghantui dewannya. Untuk perkhidmatan tanpa embel-embel, peminat pusat dengan grub pub biasa, suasana yang selesa dan sembang yang konsisten baik, ini menjadikan pilihan hebat.

Mathers Bar

Pub, Pub Grub, Beer

Mathers berada di sana di antara bar di Edinburgh yang paling garam. Kekosongan udara dan rahmat dan tidak tersembunyi itu sendiri, pub ini merupakan periuk masyarakat Edinburgh, yang telah berkhidmat kepada semua orang dari kalangan ahli perniagaan untuk mengetuk penyapu. Walaupun sedikit kurang digilap berbanding dengan beberapa jiran West End yang bergerak di tangannya, ia menawarkan pelbagai bir yang baik di harga luar bandar, sambutan hangat dan pai stik yang begitu baik mereka menjadi legenda tempatan.

The Guildford Arms

Pub, Restoran, Inggeris, Grub Pub, Beer, $ $$

Salah satu rayuan hebat The Guildford Arms adalah pemilihan ales sebenar yang pelbagai, yang berubah secara kerap dan seringkali berasal dari kilang bir tempatan. Keluarga yang dimiliki dan dikendalikan sejak tahun 1896, ia mempunyai pedalaman yang mengagumkan dengan siling berhias, tingkap melengkung besar, tirai baldu mewah mewah dan restoran galeri di tingkat atas. Sebatan batu dari Stesen Waverley, ia akan menjadikan tempat pertama (atau akhir) yang sangat baik untuk merangkak pub Edinburgh yang baik.

The Café Royal

Pub, Restoran, Bir

Beberapa langkah (atau mungkin terhenti) dari The Guildford Arms terletak The Café Royal. Pub ini merembeskan kemewahan sekolah lama, dengan tembaga yang digilap, bar marmar, rak semangat berkilau dan lukisan yang rumit. Sekiranya anda dapat melepasi orang ramai yang sibuk, cubalah untuk duduk di salah satu gerai kulit, yang memberikan keperibadian privasi. Sebuah pub yang membangkitkan Edinburgh yang berkelas dan bergaya pada masa yang terbaik.

Bar Barony

Pub, Pub Grub, Beer

Dikelilingi oleh gastropubs yang bergaya di jalan raya Broughton yang berkembang pesat di Edinburgh, bahagian luar yang lebih halus dari Barony tetap menjadi pemanjangan yang baik. Tetapi jangan tertipu; pub sangat memberikan jiran modennya untuk wang mereka. Interior minimalis kayu gelap dan lampu dongeng menawarkan suasana yang mesra. Rasa menu makanan dan minuman jauh melebihi margin harga - termasuk apa yang mungkin menjadi brownie terbaik di Edinburgh.

Bangsawan

Gastropub, Bar, Kafe, Restoran, Pub Grub, $ $$

Hiasan Nobles sangat menggemari pelabuhan bersejarah Leith, di mana pub ditubuhkan pada tahun 1896. Kapal model duduk di sepanjang bar, manakala lukisan nautika dan tingkap kaca berwarna membuat anda merasa seolah-olah anda berada di laut. Jika pemilik Niall perlu menerangkan pub itu, dia akan menggunakan namanya. "Mulia" memang, tempat ini menawarkan menu yang memenangi anugerah untuk menikmati bersama dengan semangat dan wainnya yang luas.

Artikel ini merupakan versi terkini dari Tori Chalmers.

Cadangan ini telah dikemaskini pada 3 Julai 2019 untuk memastikan pelan perjalanan anda segar.