Panduan untuk Pastries Perancis Terbaik

Apa pastri Perancis kegemaran anda? Croissant klasik atau sesuatu yang lebih manis dengan krim kecil? Perancis terkenal di seluruh dunia untuk pastri yang menyenangkan dan jadi sama ada anda telah melakukan perjalanan di kaki langit atau ingin tahu apa yang perlu diperhatikan di dalam negara, baca panduan kami yang merangkumi semua kegemaran.

Canelé

Canelé pastri Perancis kecil berasal dari rantau Bordeaux di Perancis. Ia terkenal dengan kerak karamelnya yang tebal dan lebih lembut, pusat vanila. Kue-kue ini sangat sesuai untuk snek atau menamatkan makan malam dengan beberapa krim Chantilly.

Opéra

Jika anda tidak pernah mencuba kek opera maka anda akan kehilangan super. Ini mudah dikenalpasti di samping makanan istimewa Perancis yang lain dengan lapisan mereka yang nipis dan oh-begitu-cantik buah badam dan kopi yang direndam, ganache, kopi, buttercream, dan mendahului dalam glasir coklat yang sangat berkilat.

Kouign Amann

Kouign Amann berasal dari Brittany, rantau pantai di utara Perancis. Bahan-bahan utamanya adalah mentega, adonan roti dan gula, jadi pastri istimewa. Lihat apa yang anda fikir, tetapi kebanyakan orang mengatakan ia rasanya seperti croissant yang renyah. Syurga ...

Macaron

Macaraon berasal dari Itali, tetapi telah dibuat dan dinikmati di Perancis sejak 1500-an awal. Adalah dipercayai bahawa macaron yang kita salivate hari ini - dua buah meringue badam yang penuh dengan buttercream, ganache dan sebagainya - adalah penciptaan pastri Perancis tukang masak Ladurée, yang pâtisseries di Paris dibanjiri oleh pengunjung setiap tahun.

Mille-feuille

Mille-feuille (diterjemahkan sebagai seribu daun ) adalah klasik pastri klasik Perancis. Secara tradisinya, ia dibina dari tiga lapisan pastri puff dan dua lapisan krim pâtissière yang lazat.

Paris-brest

Pastri praline yang menyenangkan ini mempunyai sejarah yang cukup menyeronokkan. Ia telah diwujudkan pada tahun 1910 untuk memperingati perlumbaan Basikal Paris ke Brest dan sangat popular dengan penunggang basikal. Tidak sukar untuk melihat mengapa! Saya fikir kita akan mengambil dua ...

Croissant

Sudah tentu, kami tidak dapat melupakan croissant itu. Penyebutan croissant pertama dalam kesusasteraan adalah pada tahun 1840-an, jadi memberi atau mengambil beberapa tahun, croissant telah berada di tempat kejadian untuk jangka masa yang lama. Jika anda ingin memulakan hari anda dengan cara Perancis, pilih croissant setiap kali.

Flan pâtissier

Semua orang suka sedikit custard. Portugal mempunyai pastéis de nata bulat kecil mereka, Britain yang 'baik-baik saja' dan di Paris, sepotong kuman mungkin satu-satunya perkara yang anda akan lihat orang makan di jalan. Tidak menuju ke Paris? Tiada masalah, setiap boulangerie di Perancis akan menjualnya.

Éclair

Bermula pada abad ke-19 di Perancis, éclair hampir mustahil untuk ditewaskan. Itulah jika anda mencuba sebuah éklair Perancis yang betul. Dengan ini kita maksudkan satu yang mempunyai pengisian crème pâtissière berperisa dan bukan hanya krim disebat.

Galette des Rois

Galette des Rois adalah kek Epiphany yang dipenuhi dengan frangipane, yang dinikmati pada 6 Januari di Perancis. The fève (patung kecil) tersembunyi di dalam dan jika anda melihat mahkota kecil yang terletak di atasnya di kedai roti, itu kerana nama itu bermaksud King's Cake .

Fraisier

Coklat ringan dan buah Perancis yang lazat, biasanya dibuat dengan asas stroberi, walaupun anda juga boleh mencari framboisier jika anda seorang peminat raspberry. Dibuat dengan span dan krim, anda boleh mencari kek ini sama ada dalam bahagian individu yang comel atau sebagai kek perkongsian yang lebih besar.

Tarte Tatin

Walaupun tarte tatin berasal dari Perancis pada tahun 1880-an, jenis khusus negara ini pastri lazat boleh didapati di seluruh dunia. Di Perancis, ia adalah tuang buah - epal biasanya, tetapi buahnya boleh digunakan juga - di mana buahnya karamel dalam mentega dan gula sebelum tuang dipanggang.

Palmier

Ramuan pastri dengan banyak mentega dan gula, palmier diterjemahkan kepada 'pokok palma' dan bentuknya dimaksudkan untuk mewakili daun sawit. Secara tradisinya, palmier adalah seperti yang digambarkan di bawah, tetapi anda akan mendapati segala-galanya dari rasa kepada jenis yang lazat yang sama seperti lazat.

Kue sarapan pagi

Croissants sudah ada dalam senarai itu, tetapi bagaimana dengan kismis aux raisins ? A pain au chocolat ? Ini pastri Perancis dipanggil Viennoiseries dan biasanya dimakan untuk sarapan atau sebagai makanan ringan. Mereka mendapat nama mereka daripada dibakar dalam gaya yang berasal dari Vienna pada tahun 1840-an.

 

Tinggalkan Komen Anda