Sejarah Metaxa dalam 1 Minit

Apabila ia datang kepada alkohol dan semangat, terdapat lebih banyak daripada Greece daripada ouzo atau tsipouro. Satu lagi semangat yang kurang dikenali yang 100% dibuat di Greece adalah metaxa, sejenis minuman beralkohol seperti rasa, walaupun ia melalui proses yang lebih rumit. Mahu tahu lebih lanjut mengenainya? Teruskan membaca.

Metaxa adalah semangat khusus Yunani yang dicipta oleh saudagar sutera bernama Spyros Metaxas pada tahun 1888. Dipasarkan di seluruh dunia sejak itu, minuman ini sering disalah anggap sebagai brendi, walaupun ia sebenarnya agak lebih rumit daripada itu.

Bermula sebagai brendi, metaxa dihasilkan dari buah anggur Savatiano, Sultanina dan Black Corinth yang dihasilkan secara tempatan, kemudian disuling dua kali untuk diminum kemudian dengan wain muscat berusia dari Leros dan Samos dan kemudian dicampur dengan campuran botani rahasia. Pada peringkat ini, ia berusia dalam buatan tangan tong kayu oak. Dipasarkan sebagai 'semangat ambar licin di bawah matahari', metaxa sangat beraroma, dengan sentuhan rasa manis dan nota jeruk.

Di pasaran, anda boleh menemuinya dalam tiga versi: tiga, lima atau tujuh bintang, dengan setiap bintang mewakili bilangan tahun yang telah berusia di tong kayu oak. Pada masa kini, metaxa dijual di seluruh dunia, dan perniagaan kecil yang dikendalikan oleh keluarga adalah salah satu daripada dua syarikat Yunani yang terselamat dalam perang dunia. Selepas penubuhannya pada tahun 1888 di Piraeus, syarikat itu dengan cepat mengembangkan dan membuka kilang-kilang di Istanbul, Turki dan Odessa, Ukraine dan, pada tahun 1900, metaxa membuat penampilan pertama di pasaran Amerika.

Metaxa sebenarnya dijual sebagai Cognac sehingga tahun 1937, ketika pengeluar Perancis membatasi cognac 'Cognac' kepada jenama yang dibuat dari anggur khusus dan menggunakan proses penyulingan yang ditentukan. Pukulan lain datang apabila definisi 'brendi' diubah untuk mengecualikan semangat yang mengandungi apa-apa selain distilasi anggur.

Selepas kematian Spyros Metaxas, anak-anaknya mengambil alih perniagaan dan mengembangkannya; pada tahun 1968, kilang metaxa berpindah ke Kifissia, pinggiran utara Athens, di mana ia masih berdiri hari ini. Syarikat itu kemudiannya dijual kepada milik British Metropolitan (sekarang Diageo) dan akhirnya dibeli oleh mega-corporation Rémy Cointreau; walaupun kini dimiliki oleh rakyat asing, hari ini ia adalah salah satu syarikat minuman beralkohol yang paling berjaya di Greece.

Ingin mencuba tangan anda untuk mencipta koktel berasaskan metaxa? Pergi ke laman web Metaxa dan lihat jika anda boleh meniru sesetengah resipi mereka.

 

Tinggalkan Komen Anda