15 Makanan Pencuci Mulut Paling Popular dan Mulut di India

Mithais, atau ramuan manis, adalah sebahagian daripada masakan India. Walaupun mereka dinikmati semasa hidangan yang enak, gula-gula dan pencuci mulut juga menjadi pusat kepada perayaan-perayaan India. Sebahagiannya, seperti laddu, berasal dari India purba, tetapi banyak daripada mereka diperkenalkan ke negara ini oleh raja-raja Mughal yang berasal dari Persia. Berikut adalah beberapa pencuci mulut India yang paling lazat yang anda perlukan untuk mencuba lawatan anda ke negara ini.

Laddu

Laddu adalah perayaan perayaan yang paling popular di India. Terdapat banyak versi yang berbeza dari kegemaran ini manis dan yang paling popular adalah motichoor laddu. Adalah dipercayai bahawa pencuci mulut itu dicipta oleh seorang pakar perubatan kuno India, Susutra, yang menggunakan wijen laddus sebagai antiseptik untuk merawat pesakit pembedahannya. Laddus juga merupakan persembahan manis yang paling biasa dibuat kepada Tuhan.

Kheer

Terdapat banyak puding berasaskan susu yang berbeza di India dan kheer adalah salah satu yang paling disukai di kalangan mereka. Ia dibuat dengan beras mendidih dengan susu dan gula dan kemudian dihiasi dengan kunyit, buah pelaga, buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Kheer, phirni dan payasam adalah semua variasi puding susu India yang berbeza. Di India Selatan, nasi digantikan dengan vermicelli dan hidangan dipanggil seviyan.

Gulab jamun

Gulab jamun datang ke negara ini dari negeri Persia (Iran) ketika pemerintah Islam mula tiba di India dan mendirikan dinasti mereka di sini. Manisan ini diperbuat daripada khoya, yang merupakan serbuk susu berbentuk bola. Khoi yang digoreng dan dicelupkan dalam sirup manis, yang biasanya dibumbui dengan kunyit dan air mawar.

Gajar ka halwa

Gajar ka halwa adalah hidangan pencuci mulut yang diperbuat daripada lobak parut, yang pertama kali direndam dalam susu dan kapul buah. Campuran kemudian digoreng dalam ghee (dijelaskan mentega) dan gula. Akhirnya, hidangan itu dihiasi dengan buah-buahan kering. Pencuci mulut ini mulai menjadi popular semasa zaman Mughal dan hari ini, ia dihidangkan semasa festival Hindu dan Islam di India, termasuk Diwali dan Eid al-Fitr.

Sandesh

Bengalis terkenal kerana cintanya manis dan sandesh adalah salah satu hidangan paling popular di West Bengal. Sandesh secara tradisional dibuat dari chenna, sisa susu curdled. Sesetengah percaya bahawa pencuci mulut itu diilhamkan oleh hidangan berasaskan keju yang pedagang Eropah awal membawa bersama mereka ke bandar Kolkata.

Rasgulla

Seperti sandesh, rasgulla juga dibuat dari chenna. Lobang sfera ini dimasak dalam sirap manis sehingga jus menyusupkan adunan. Ini manis sangat popular bahawa dua negara India, Bengal Barat dan Odisha telah bertelagah selama bertahun-tahun, dengan masing-masing mendakwa rasgulla berasal di rantau masing-masing.

Kaju barfi

Kaju barfi adalah pencuci mulut India berasaskan jambu yang serupa dengan fudge. Ia secara tradisinya berbentuk seperti berlian dan merupakan salah satu jenis gula-gula yang lebih mahal yang terdapat di negara ini. Oleh itu, ia dianggap sebagai hadiah yang bernilai semasa perayaan dan majlis-majlis khas.

Kulfi

Kulfi adalah versi India ais krim. Seperti kebanyakan pencuci mulut India, kulfi juga dipinjam dari masakan Parsi. Ia menjadi popular apabila Mughals menetap di India dan pencuci mulut juga disebut dalam kesusasteraan tempoh ini. Rasa kulfis sering dipertingkatkan dengan pistachios dan safron.

Jalebi

Jalebi adalah kegemaran di kalangan orang India. Ia adalah manis berbentuk gelung yang dibuat oleh tepung yang digoreng yang kemudian direndam dalam sirap manis. Versi jalebi yang berbeza juga terdapat di Iran dan Turki. Resipi pencuci mulut yang rendah hati ini terdapat dalam banyak buku masakan India kuno, sejak abad ke-15. Jalebis rasa terbaik ketika disajikan hangat.

Ghevar

Ghevar adalah hidangan istimewa yang berasal dari negeri Rajasthan. Manis lazimnya diedarkan semasa perayaan Teej. Teej adalah upacara dua hari, disambut oleh wanita yang sudah berkahwin, di mana Dewi Parvati, pendeta Lord Shiva, dipanggil untuk kebahagiaan suami isteri.

Ras malai

Ras malai adalah hidangan manis yang terkenal di Bengali. Ras bermakna jus dan krim bermakna krim dan pencuci mulut ini pada dasarnya terdiri daripada adunan berkrim yang diperbuat daripada keju kotej India yang direndam dalam susu pekat manis yang tebal. Seorang pengilang Bengali yang terkenal, Krishna Chandra Das dari Kolkata sering dikreditkan dengan mencipta hidangan, tetapi tidak ada rekod rasmi untuk membuktikan tuntutan ini.

Malpua

Malpua adalah pencuci mulut seperti panci yang kebanyakannya ditemui di negeri India Odisha. Adonan biasanya dibuat dari tepung dan semolina tetapi bervariasi dari rantau ke rantau. Adalah biasa untuk menggunakan kapulaga untuk meningkatkan rasa hidangan. Setelah goreng, malpua dicelupkan dalam sirup manis dan dihiasi dengan susu pekat manis yang disebut rabri.

Mysore pak

Pak Mysore sangat popular di India Selatan. Hidangan manis ini dikatakan berasal dari Istana Mysore semasa pemerintahan Maharaja Krishnaraja Wadiyar IV abad ke-19, penguasa ke-24 Kerajaan Mysore di Karnataka. Hidangan pencuci mulut yang lazat dibuat dari tepung, gula dan jumlah minyak yang banyak.

Peda

Yang paling terkenal pedas India terdapat di kota suci Mathura di Uttar Pradesh. Tidak menghairankan, kerana ini manis dikatakan berasal dari tempat itu. Seperti laddu, peda adalah persembahan manis yang popular kepada Tuhan. Susu dan gula adalah dua bahan utama dalam pencuci mulut ini.

Soan papdi

Papaya Soan adalah manis yang mempunyai tekstur unik yang bersisik dan yang meleleh di dalam mulut anda hampir seperti gula-gula kapas. Pismaniye Turki datang lebih dekat dengan pencuci mulut India ini. Tepung Gram adalah ramuan utama yang digunakan dalam pembuatan papdi soan, yang melibatkan proses penyediaan yang sangat rumit.

 

Tinggalkan Komen Anda