Marmite dan Vegemite berkongsi banyak persamaan - kedua-dua mereka terdiri daripada ekstrak yis bir, kedua-duanya mempunyai warna hitam gelap, kedua-duanya datang dalam balang kaca ikonik dengan tudung kuning dan logo merah, dan kedua-duanya mempunyai asid yang sangat masin rasa bahawa kejutan tasters kali pertama yang tidak dibesarkan di barangan di Britain dan Australia. Jadi apa perbezaan antara keduanya? Di mana untuk memulakan ...

Di mana mereka berada

Marmite - dinamakan sempena jenis periuk masakan Perancis - ditemui pada abad ke-19 oleh saintis Jerman, Justus Freiherr von Liebig, yang dikenali sebagai "bapa industri baja" yang turut menandatangani kiub saham Oxo. Syarikat Ekstrak Makanan Marmite kemudian memulakan pembotolan pasta hitam di Burton upon Trent pada tahun 1902 dan membuka kilang kedua di London pada tahun 1907, sebelum versi yang lebih ringan dieksport ke Australia dan New Zealand, dan penyebaran yang kaya dengan Vitamin B - telah ditambah kepada rampasan askar semasa Perang Dunia Pertama.

Seperti banyak budaya Australia, Vegemite pada dasarnya adalah penghapusan asal Inggeris. Seorang ahli kimia Melbourne bernama Cyril Percy Callister telah membangunkan pasta hitam asid Australia pada tahun 1919 selepas import Marmite terganggu oleh Perang, dengan menggunakan offcuts dari Carlton & United Brewery dicampur dengan garam, saderi dan ekstrak bawang.

Apa yang mereka rasa

Rasa kedua-dua spread boleh disimpulkan dalam dua perkataan: 'kuat' dan 'asin'. Tetapi mereka pasti bukan hanya produk yang sama yang dibocorkan dalam balang yang berbeza. Perkara pertama yang anda perhatikan adalah penampilan - Vegemite adalah jet hitam dengan tekstur tebal yang serupa dengan pasta lain seperti mentega kacang, sedangkan Marmite mempunyai lebih banyak warna coklat dibakar dan konsistensi yang lebih berserat, seperti madu atau molase atau coklat cair. Dan terdapat sedikit perbezaan dalam rasa - Vegemite lebih gobsmacking daripada Marmite, yang mempunyai rasa yang lebih lembut dan sedikit manis berbanding sepupunya Aussie yang lebih lembut.

Barang-barang hitam membuat mata orang-orang sayuran Vegemite 'air, tetapi masalah dengan ujian rasa itu adalah bahawa pemula mengetuk seperti jem atau mayonis - kedua-dua penyebaran harus dikikis ringan ke kepingan roti panggang atau roti, tidak tersebar pada satu inci tebal, atau digunakan untuk menambah rasa masin pada hidangan seperti telur bolognese atau Scotch. Di UK, kadang-kadang Marmite menambah air mendidih untuk membuat minuman panas seperti Bovril, atau dipasangkan dengan keju dalam sandwic (dan juga pizza). Aussies juga berminat dengan Vegemite mereka dengan keju - terutamanya dalam roti yang diikat, yang dikenali sebagai 'skrip cheesy-mite' - serta dengan alpukat yang dicampur, hidangan negara yang paling memecah belah.

Jumaat merawat! Rye roti, vegemite, alpukat dan beberapa lada hitam mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ

- Brendan Arndt (@wildlime) 27 Oktober 2017

Bagaimana mereka dipasarkan

Pengiklanan awal Marmite menjadikan sebahagian besar Vitamin Bnya, yang menguasai reputasi yang sihat jenama yang diperolehi semasa Perang. Pada tahun 1980-an, platun tentera melaungkan slogan "Rakan saya, Marmite, " dan pada tahun 90an, jenama tersebut memeluk sifat pemecahannya dengan kempen "Cinta atau membencinya". Kata sifat 'marmite' bahkan memasuki kamus Inggeris, "digunakan untuk merujuk kepada sesuatu yang cenderung membangkitkan reaksi positif atau negatif daripada sikap acuh tak acuh."

Down Under, Vegemite menghasilkan salah satu jingles yang paling mengesankan dalam sejarah pengiklanan Australia pada tahun 1950-an: 'Happy Little Vegemites', yang ditty begitu menarik ia masih ditarik balik untuk iklan tujuh dekad kemudian. Jenama tersayang belum kebal dari bencana PR, walaupun - Orang Australia masih belum mengampuni kekejaman yang iSnack 2.0, campuran keju krim dan Vegemite yang digantung dari rak setelah hanya empat hari kerana kemarahan orang ramai penodakan ikon Aussie ini.