10 Restoran dan Kafe di Cusco, Peru

Dari makanan laut yang lazat ke hidangan campuran yang inovatif, warisan kuliner eklektik Peru telah mendapat pengiktirafan negara di seluruh dunia sebagai salah satu tempat panas masakan terkemuka di dunia. Terletak tinggi di puncak Andean, tempat makanan atmosfera berlimpah dan beberapa koki terkemuka di Peru dapat didapati berkhidmat dengan hidangan serantau dan spesial antarabangsa. Inilah beberapa sepuluh yang terbaik.

Pachapapa

Restoran, Amerika Selatan, $ $$

Terletak di daerah Bohemia di San Blas, Pachapapa adalah restoran desa yang mengkhususkan diri dalam masakan tradisional Andes yang berkualiti tinggi. Dikelilingi oleh tiang-tiang bercat putih dan tanaman periuk bertaburan, pengunjung duduk di atas banquettes berhutan di halaman terbuka yang dipanaskan oleh pemanas luar dan ketuhar tanah liat yang besar. Jika melawat pada hujung minggu, kehadiran harpist menambah suasana restoran. Ini adalah salah satu tempat terbaik untuk mengamalkan klasik Peru seperti trout goreng ketuhar dan anticucha de alpaca, tusuk daging alpaca lembut yang dipelihara dalam rempah tempatan. Orang-orang yang cukup berani untuk mencuba spesialisasi tempatan cuy, guinea babi seluruhnya, harus pastikan untuk memesan terlebih dahulu.

//

Cicciolina

Mengetuai tingkat dua rumah penjajah tua hanya beberapa minit dari plaza tengah Cusco, Cicciolina adalah perpisahan tempat yang menarik antara bar tapas rendah dan restoran berunikan lilin intim. Dengan rasuk kayu lama, dinding ocher, dan berkas bawang putih yang kering dan garland paprika yang tergantung dari siling, tempat ini memancarkan suasana yang mesra di mana tetamu dialu-alukan seperti kawan-kawan lama. Dihidangkan dari dapur pelan terbuka, menu ini menawarkan banyak rasa Mediterranean, dengan hidangan kecil lazat kerang pan dan pasta dakwat cumi-ciringan yang berfungsi sebagai persembahan yang sempurna untuk segelas vintaj halus dari koleksi luas bodega.

Cicciolina, Calle Triunfo, 393 tingkat 2, Cusco, +5 (84) 239510

Chicha

Restoran, Peru, $$ $

Dinamakan selepas bir jagung kuno Incas, Chicha adalah salah satu restoran Cusco yang paling terkenal sehingga pastikan anda memesan lebih awal untuk mendapatkan meja. Ia dimiliki oleh chef selebriti Peru yang memenangi anugerah Gastón Acurio yang telah menemui kejayaan besar dengan restorannya di Lima dan bandar-bandar lain di Amerika Utara dan Selatan. Restoran menghadap ke panggung bandar Plaza Regocijo dan pengunjung boleh menikmati pemandangan balkoni sambil memasak ke dalam hidangan canggih yang meletakkan sentuhan imajinatif terhadap resipi tradisional Andean. Penggemar makanan laut akan menyukai ceviche trout yang lazat (ikan yang dimasak dalam jus limau dan cabai) atau gurita panggang yang lembut manakala lomo saltado, spesies pedas Peru yang goreng kilat sirloin, adalah salah satu yang terbaik di bandar.

Limo

Bar, Restoran, Peru, Asia, Fusion, Kontemporari, $ $$

Mempunyai pandangan yang tak terkalahkan di Plaza de Armas di tengah-tengah Cusco, LIMO adalah sebuah restoran yang bergaya dan kontemporari dan bar pisco . Dekorasinya mempunyai reka bentuk minimalis lantai berjubin merah yang terdedah dan meja kayu, sambil mengekalkan banyak ciri-ciri bersejarah seni bina kolonial asalnya. Ia adalah tempat yang mudah untuk menghabiskan malam yang panjang dan mewah dengan segelas koktel berasaskan pisco (brendi anggur dan minuman kebangsaan Peru). Dapur mengkhususkan diri dalam hidangan makanan laut Peru-Asia dengan sushi yang hebat dan tiradito, versi sashimi Peru yang tersendiri.

MAP Café

Hidangan santapan dan budaya digabungkan di MAP Café, restoran yang elegan yang terletak di muzium seni Pre-Columbian di bandar ini. Mendominasi halaman berbumbung tengah, restoran ini memelihara konservatori tertutup kaca, di mana pelayan-pelayan yang pintar dan hitam memenuhi gourmet Peru fusion food kepada pengunjungnya yang baik. Sebaik sahaja matahari telah ditetapkan, anda boleh menikmati pengalaman lilin yang intim dan memilih dari pelbagai jenis hidangan dari menu kursus tiga harga tetap. Tempat ini membuat versi estofado ayam yang luar biasa, sementara hidangan pencuci mulut yang tidak dapat dibayangkan menyerupai objets d'art lebih daripada merawat yang boleh dimakan.

MAP Café, Plaza Nazarenas 231, Cusco, Peru , +51 (84) 254753

Greens Organic

Kafe, Restoran, Deli, Pasar, Vegetarian, Peru, $ $$

Dengan suasana rumah ladang dan menu semulajadi yang menggiurkan, Greens Organic menawarkan tendangan kesihatan yang sempurna selepas malam di jubin Cusco. Terletak di tingkat dua bangunan penjajah di plaza utama, Greens mengeluarkan bahan-bahan tempatan, banyak dari Lembah Suci yang berdekatan, untuk membuat makanannya. Pasta gandum buatan sendiri, salad murah hati dengan keju kambing, quinoa dan bit panggang memberikan vegetarian dengan sesuatu yang istimewa. Pemakan daging boleh menyerupai medali Alpaca yang lezat. Jangan ketinggalan jus buah tropika yang lazat atau untuk sesuatu yang lebih kuat, terdapat pilihan terbaik anggur dan bir organik.

Malaikat yang jatuh

Rumah tetamu

Tersembunyi di sudut plaza sederhana, Fallen Angel adalah sebuah hotel ultra-funky, rumah tamu dan restoran yang terkenal dengan hiasannya yang luar biasa dan seni dan reka bentuk aneh. Dikelilingi oleh babi terbang dan kerub-kerub terapung, tetamu duduk makan di meja-meja yang diperbuat daripada kepingan kaca tebal yang seimbang di tabung di mana ikan tropika berenang di dalam. Mereka yang berjaya menarik perhatian mereka dari kawasan eksentrik dan menumpukan pada makanan akan mendapati ia menawarkan salah satu stik terbaik di bandar, dimasak dengan rempah dan disertakan dengan salsas bawang putih.

Le Soleil

Makan, Restoran, Perancis

Untuk alternatif kepada masakan serantau, pergi ke Le Soleil, restoran pergi ke Cusco untuk kemahiran dan rasa à la francaise . Pedalamannya bergaya dan halus romantis, dengan kain lap putih yang berkaca putih dan gelas wain berkilauan untuk menyajikan crus grain Champagne atau Bordeaux yang terdapat pada senarai wain yang luas. Menu ini mempunyai banyak pokok Gallic seperti itik à l'orange dan dipanggang ratatouille. Penghibur makan boleh memilih hanya kursus tunggal tetapi untuk sesuatu yang lebih memanjakan, pergi untuk menu hidangan tujuh hidangan.

Incanto

Masakan Itali dan Peru bertembung untuk mencipta perlawanan yang luar biasa di Incanto yang mengundang, yang terletak di bekas istana Inca. Restoran yang sederhana dan kontemporari itu menikmati suasana yang mesra sebagai pengunjung yang gembira dapat memasak pizza buatan sendiri yang dimasak di atas tungku tanah liat yang besar yang menguasai pusat ruang makan. Tagliatelle dakwat squid dan krim ais yang indah dalam pelbagai rasa mewakili suar Itali restoran sementara antipasti Andean yang mengandungi keju tempatan, alpaca chorizo ​​dan quinoa croquettes adalah pilihan perkongsian yang hebat.

Incanto, Santa Catalina Angosta, 135. Plaza de Armas, Cusco , +51 (84) 254753

Marcelo Batata

Restoran, Mediterranean, Peru, $$ $

Dengan teres atas bumbung yang menawarkan pemandangan Cusco yang menakjubkan, Marcelo Batata menggunakan bahan-bahan tradisional Peru untuk mencipta hidangan yang menggabungkan pengaruh Criollo, Oriental dan Mediterranean. Dinding merah di pedalamannya, dihiasi dengan fotografi hitam-putih yang menggambarkan orang-orang tempatan dan landskap, menarik perhatian berbeza dengan balok hitam dan tempat duduk. Contohlah steak Alpaca yang lembut atau pergi untuk ayam dalam sos krim yang dibuat dengan aguaymanto, buah oren kecil yang asli di Peru. Sesiapa yang ingin mencipta hidangan tersendiri ini boleh mendaftar untuk kursus memasak dengan koki berbakat restoran Erick Paz Gallegos.

 

Tinggalkan Komen Anda